Le meilleur aiguiseur de couteau double

Dernière mise à jour: 23.10.18

 

Aiguiseur de couteau double – Guide d’achat, Classement et Tests en 2018

 

Il est tout à fait normal que le fil d’un couteau devienne de moins en moins tranchant, surtout si on l’utilise quotidiennement. En effet, cette partie du couteau, généralement formée de minuscules dents toujours pas évidents à voir, s’émousse au fil des utilisations et nécessite un aiguiseur pour pouvoir retrouver son tranchant. En termes d’aiguiseur, on peut distinguer 5 grands types dont les pierres d’aiguisage, les fusils d’aiguisage, les aiguiseurs à couteaux, les aiguiseurs électriques et enfin les systèmes d’aiguisage avec guide. Nous nous attarderons sur les aiguiseurs de couteau dans ce sujet, principalement les aiguiseurs de couteau doubles, c’est-à-dire des affûteurs disposant de deux encoches, l’un en diamant ou en acier de tungstène pour un aiguisage grossier, et l’autre en céramique pour un affûtage fin. Ce type d’aiguiseur a en effet la particularité d’être très facile à utiliser, léger et compact, ce qui est très pratique du point de vue du rangement. On a entre autres le B.Prime 2 en 1, un aiguiseur de couteau à double slot, ou encore le Wüsthof TR4348, très pratique en termes de prise en main.

 

 

Tableau comparatif

 

Le bon
Le mauvais
Conclusion
Prix

 

 

Comment choisir de bons aiguiseurs de couteaux doubles ?

 

Si vous souhaitez redonner vie à vos couteaux, un aiguiseur est l’outil parfaitement adapté pour le faire. Nous évoquerons spécialement l’aiguiseur de couteau double dans cet article, un ustensile très pratique bien que ses résultats d’aiguisage soient inférieurs en qualité par rapport à ceux obtenus avec des pierres ou des fusils d’aiguisage.

Pour pouvoir choisir les meilleurs aiguiseurs de couteaux doubles, il faut d’abord en connaître les caractéristiques et le mode de fonctionnement, ce que nous allons vous partager dans la suite. Commencez par évaluer l’ergonomie de l’ustensile. Voici les points essentiels à vérifier quand on parle d’ergonomie : regardez tout d’abord si l’outil est facile à prendre en main et par la même occasion, voyez si le support ne glisse pas et que l’outil reste bien stable pendant l’affûtage. Évaluez ensuite l’efficacité du système de guide des couteaux car il facilitera grandement l’usage de l’aiguiseur.

Jaugez ensuite de la solidité de l’ensemble, surtout des slots servant à l’affûtage mais aussi l’assemblage et l’agencement général des pièces. Bien que l’affûtage du couteau ne nécessite pas une pression énorme de votre part, il faut garder en tête qu’on doit répéter l’action jusqu’à ce que le couteau soit bien aiguisé. Il est donc impératif que l’affûteur de couteau soit bien solide et durable. Une astuce pour vous aider, voyez combien de temps la marque garantit son aiguiseur pour avoir une idée de la durabilité de l’outil.

Evaluez aussi le côté pratique de l’aiguiseur, c’est-à-dire sa taille pour pouvoir le ranger sans difficulté dans un tiroir mais aussi son poids pour pouvoir l’emmener partout, en camping ou en pique-nique. Toujours dans le domaine pratique, il faut que l’affûteur de couteau soit facile à utiliser et à entretenir.

Découvrez ci-après un comparatif des meilleurs aiguiseurs de couteaux doubles de cette année, tout en mettant en valeur leur point fort et leur point faible.

 

Quels sont les meilleurs aiguiseurs de couteaux doubles de 2018 ?

 

Produits recommandés

 

B.Prime 2 en 1

 

L’aiguiseur B.Prime 2 en 1 est, comme son nom l’indique, un affûteur de couteau à double slot. L’encoche en acier de tungstène permet un aiguisage en mode « Coarse ». Elle constitue la première étape de l’affûtage pour redonner à la lame son caractère tranchant. En revanche, l’encoche en céramique est destinée à un aiguisage en mode « Fine » afin de polir et d’affiner la lame. L’outil possède un manche ergonomique et un support en caoutchouc pour assurer la stabilité de l’ensemble lors de l’affûtage. Vous pouvez ainsi travailler en toute sécurité et avec un effort moindre.

Du point de vue de la solidité, le B.Prime 2 en 1 est en acier inoxydable tout à fait robuste et durable. D’ailleurs l’assemblage des composants subit un contrôle qualité bien rigoureux. Il n’est donc pas étonnant de voir que le fabricant n’hésite pas à apposer 3 ans de garantie à son produit.

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Wüsthof TR4348

 

Souvent, on se casse la tête à trouver le bon angle lorsqu’on aiguise un couteau avec un fusil ou une pierre d’aiguisage. Désormais, vous pourrez l’avoir facilement en utilisant cet aiguiseur Wüsthof TR4348. Deux encoches sont disponibles, à savoir, une encoche en diamant pour un affûtage grossier d’un couteau très émoussé, et une encoche en céramique pour l’affinement du tranchant. Fréquemment, on utilise la meule en diamant en premier lieu pour rendre le tranchant au couteau, puis on affine ce dernier par un deuxième passage dans la meule en céramique.

L’ustensile dispose d’une poignée ergonomique et d’un support antidérapant afin de garantir la stabilité et la sécurité de l’ensemble lors de l’aiguisage. D’ailleurs, sa prise en main est confortable que vous soyez un droitier ou un gaucher.  

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Mercier Kitchen 

 

L’aiguiseur de couteaux de Mercier Kitchen est un accessoire unique en son genre. Rien que son design lui permet déjà de se démarquer des autres produits de la même catégorie. En effet, il est fabriqué à partir d’un matériau de haute qualité : l’acier inoxydable. Ce qui lui confère d’ailleurs une praticité sans pareille. Il permet d’aiguiser tout type de lames. Que ce soit pour un couteau en acier, en céramique ou autres, vous pouvez vous en servir sans problème. Par ailleurs, la disposition de sa poignée a été minutieusement étudiée pour garder votre main bien loin de la lame en mouvement pendant que vous affûtez votre couteau.

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Homgeek Knife Sharpener

 

Cet ustensile est indispensable dans la cuisine car il permet de redonner la jeunesse à tous vos couteaux et couperets même s’ils sont en acier trempé. Néanmoins, il ne convient pas aux couteaux dentelés ou aux ciseaux. Il possède deux encoches, l’une en céramique pour un affûtage fin et précis, l’autre en diamant pour un affûtage grossier.

La présence d’un manche ergonomique permet aux droitiers comme aux gauchers de maintenir l’aiguiseur et de le contrôler lors du processus d’aiguisage. Un support en caoutchouc antidérapant stabilise l’ensemble pour plus de sécurité, mais protège aussi votre table ou votre plan de cuisine de possibles rayures. L’aiguiseur est très compact avec seulement 19,9 x 5,1 x 6,5 cm de dimensions et se range facilement dans un tiroir ou une armoire sans pour autant occuper de l’espace.

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