Le meilleur bourbon

Dernière mise à jour: 15.11.18

 

Bourbon – Guide d’achat, Classement et Tests en 2018

 

Vous êtes un amateur de whisky ? Alors, vous connaissez forcément ce qu’est un bourbon. Ce sont deux boissons presque pareilles, mais qui présentent une petite nuance au niveau de leur processus de fabrication. Pour ce qui est du goût et même du degré d’alcool, c’est quasiment le même produit. En réalité, on peut même appeler les bourbons des whiskies. L’inverse n’est toutefois pas vrai. Selon les normes, ceux-ci doivent contenir 51% de maïs. Mais plus intéressant encore, ils doivent être distillés aux Etats-Unis. L’Etat du Kentucky en est le producteur principal. La plupart des bourbons proviennent de là-bas. Cette boisson doit également être vieillie dans un baril de chêne neuf et carbonisé. Autrement, elle ne sera pas considérée comme un bourbon. Si tel est son procédé de conception, qu’en est-il du choix de la bouteille ? Existe-t-il des modèles de bonne ou de mauvaise qualité ? Si vous voulez mieux connaître cette boisson, lisez notre guide d’achat jusqu’à la fin. Nous y proposons aussi quelques produits qui pourraient vous intéresser comme Maker’s Mark S IV, un bourbon sec, mais avec une saveur douce. Eagle Rare 10 ans dispose quant à lui d’un goût boisé, très agréable en bouche et que tous les amateurs de whiskies américains apprécient.

 

 

Tableau comparatif

 

Le bon
Le mauvais
Conclusion
Prix

 

 

Comment choisir un bon bourbon ?

 

Si vous êtes un amateur de whisky, vous avez déjà goûté au moins une fois dans votre vie un bourbon. Mais savez-vous que choisir la meilleure bouteille est tout un art ? Pour vous aider dans votre quête, voici quelques conseils qui vous seront bien utiles. Si vous les suivez attentivement, alors vous saurez comment acheter un bourbon d’un meilleur rapport qualité-prix.

 

 

Guide d’achat

 

L’âge : un critère essentiel

Le premier critère de notre guide d’achat pour les meilleurs bourbons est l’âge, comme pour tous les whiskys d’ailleurs. Idéalement, une bonne boisson doit être âgée d’au moins quatre ans. Mais on peut aussi facilement trouver des bouteilles d’un peu moins que cela (de 3 ans, par exemple). Dans ce cas, cet âge doit obligatoirement être mentionné sur l’étiquette. Bref, pour tout vous dire, un whisky est largement buvable à partir de 4 à 5 ans de vieillissement.

Cependant, ne vous trompez pas. De nombreuses personnes pensent que plus un bourbon est vieux, plus c’est mieux. Ce n’est pas totalement vrai. En effet, certains whiskys connaissent leur apogée à partir d’un certain âge. Au-delà de cela, leur goût devient désagréable. Et il en est de même pour notre boisson américaine. Un bourbon de 12 ou de 16 ans d’âge pourrait bien être déjà à son apogée.

 

Le degré d’alcool

Au cas où vous ne le sauriez pas, le pourcentage d’alcool contenu dans une bouteille influe sur la qualité d’un bourbon. Il est donc normal que vous y prêtiez une attention particulière. Avant tout, vous devez savoir que le taux  minimum autorisé pour un whisky, notamment pour un bourbon est de 40°. Mais certains producteurs proposent des bouteilles allant jusqu’à 60° d’alcool.

Sachez que plus le degré d’alcool est faible, plus il y a eu adjonction d’eau. Or, cela a un impact sur la qualité du whisky. Notez également que pour les fabricants, un faible taux est un moyen de réduire la taxe. Si vous avez déjà eu l’occasion de vous rendre sur un comparateur de prix, vous aurez remarqué ce détail. C’est la raison pour laquelle on en trouve quand même beaucoup sur les étagères des supermarchés.

 

 

Le budget

Dès que vous avez mis le point sur ces deux principaux critères, il est enfin temps de penser à choisir l’endroit où acheter un nouveau bourbon. Mais une fois arrivé là-bas, vous aurez un autre petit détail à prendre en compte : le coût. En effet, maintenant que vous savez comment déterminer une bonne bouteille, vous devez en cibler une qui rentre bien dans votre budget et pas n’importe laquelle.

Le prix d’un bourbon peut facilement doubler ou tripler d’un modèle à l’autre. En général, vous pouvez déjà vous offrir une bonne bouteille à partir de 25 euros. Selon la qualité, le tarif peut monter jusqu’à 70 euros. Au-delà de cette somme, vous pouvez déjà obtenir un bourbon assez rare. Les produits haut de gamme se négocient entre 2 000 et 3 000 euros.

 

Les meilleurs bourbons de 2018

 

Vous êtes un gros buveur de bourbon ? Vous savez maintenant comment bien choisir votre bouteille. Théoriquement en tout cas. La pratique est pour ainsi dire un peu compliquée. Mais si vous manquez de patience, jetez un coup d’œil sur chacun des produits proposés ci-dessous. Vous en trouverez peut-être un qui vous parle.

 

Produits recommandés

 

Maker’s Mark S IV

 

Envie de découvrir quel est le meilleur bourbon du marché ? Testez Maker’s Mark S IV. Il s’agit de l’un des bourbons haut de gamme les plus doux au monde, avec un profil pourtant corsé.

Cette boisson est plus sèche comparée aux autres produits du Kentucky. Cela est dû à un degré d’alcool plus élevé que la moyenne avec 45 %. L’existence d’un fort pourcentage de blé en plus du maïs au sein du mash bill, autrement appelé mélange de céréales, est aussi une des raisons qui le rend plus sec.

Ce bourbon whisky possède une couleur or à reflets ambrés qui donne envie de la boire immédiatement. Sa senteur ample révèle des arômes puissants de chêne toasté, de vanille et de caramel. En bouche, elle a une saveur exquise de caramel au beurre avec des nuances de pâtisseries ainsi que de fruits frais.

Cette boisson a été fabriquée à partir d’une recette familiale dans la plus vieille distillerie de bourbon du monde. Il s’agit d’un endroit où l’artisanat et la tradition ont toujours eu une grande importance. Il est à noter que les étiquettes de ce produit sont toujours découpées à la main et chaque bouteille est plongée dans de la cire rouge puis scellée.

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Eagle Rare 10 ans

 

Vous êtes à la recherche du meilleur bourbon ? Ne cherchez plus loin, Eagle Rare 10 ans est un excellent produit qui pourrait vous surprendre. C’est un whisky issu de la distillerie Buffalo Trace. Cette dernière se situe à Frankfort, dans le Kentucky, aux Etats-Unis d’Amérique.

Cette boisson a été conçue par le maître distillateur Charles L. Beam pour Seagram. Ce whisky américain de luxe a été mis sur le marché dès 1975. En 1989, la Buffalo Trace Distillery, qui était encore sous la dénomination de George T. Stagg Distillery, est vendue à la société Sazerac. Une maison connue de tous pour ses marques prestigieuses. Sachez que Eagle Rare 10 ans est un produit reconnu internationalement. Il a reçu une médaille d’or lors du San Francisco World Spirits Competition 2016.

Ce bourbon est le résultat d’un vieillissement d’au moins 10 ans en fût. Placé dans une bouteille élégante, sa jolie couleur cuivre est très attrayante. Il est assez gourmand. En effet, sa senteur suggère des arômes de pommes séchées, de poires et de noix de coco. Son goût sec et boisé reste bien en bouche. C’est un vrai régal avec sa saveur aux notes d’amandes confites et de chocolat.

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Blantons the Original Single Barrel

 

Vous recherchez un article cadeau, mais vous n’avez aucune idée de quoi offrir ? Pourquoi ne pas opter pour un whisky ? Encore faut-il savoir comment choisir les meilleurs bourbons de 2018. Blantons the Original Single Barrel est le modèle de ce comparatif qui sera parfait pour vous.

Ce whisky de 10 ans d’âge était jadis destiné aux dignitaires, aux ambassadeurs, à la famille et aux amis du colonel Blanton. De nos jours, tout le monde peut se procurer le premier bourbon unique au monde. Il a été mis en bouteilles fût par fût d’où son appellation single barrel. Chaque version est ainsi unique. L’original de Blanton a mis en place la norme pour les bourbons simples de baril en 1984. Avec ses 46,5 % taux d’alcool par volume, Blantons Original est la référence phare de la gamme.

Le profil gustatif de ce bourbon est doux. Il est accompagné de notes de chêne et d’agrumes. En bouche, vous pouvez profiter de sa saveur ample et crémeuse de vanille rehaussée de notes de caramel. À tout cela s’ajoute un goût de fruits mûrs, de fleurs capiteuses et d’épices de cuisson familières comme la muscade, le clou de girofle ou la cannelle. Vous pourrez aussi sentir l’arôme onctueux et délicat de céréales, de poivre, de cannelle et d’orange.

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Chicken Cock Bootleggers Reserve

 

Si vous souhaitez acheter un bourbon, choisissez le Bootleggers Reserve. Il s’agit de la boisson qui a gagné la médaille d’or aux CRAFT Spirits Awards 2016.

À l’occasion de la célébration de son 160e anniversaire, le Chicken Cock whiskey Co a décidé de lancer deux offres spéciales. La première, c’est le nouveau Bourbon and Rye qui porte le nom de Chicken Cock depuis plus de 50 ans. La seconde quant à elle rend hommage à bootlegger. Il s’agit du Bootlegger’s Reserve, un mélange limité de certains des meilleurs Bourbon and Rye.

Chicken Cock Bootleggers Reserve est la combinaison de 51 % de seigle, 45 % de maïs et 4 % d’orge maltée. Il a un taux d’alcool de 45 degrés et il est importé des États-Unis d’Amérique. Ce délicieux bourbon est un produit incomparable, très prisé en France. Il est doté d’une couleur ambrée chaude. Il dispose d’un arôme exceptionnel de fruits secs, de menthe et de pêche mûre. Il a un goût qui ravit les papilles grâce à sa saveur de bois de santal, d’épices à cuire, de poivre et d’un soupçon de caramel écossais. Tout cela pour un fini vif et piquant.

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Four Roses 70 cl

 

Si vous avez toujours un faible pour les whiskies américains comme le bourbon, mais que vous n’avez pas beaucoup d’argent à y consacrer, optez pour ce produit de Four Roses. C’est un modèle pas cher qui pourrait vous intéresser. Il a été élaboré dans le plus grand respect des méthodes artisanales. Cette boisson est le résultat d’un mélange de maïs, de seigle et d’orge maltée.

Ce bourbon du Kentucky reconnu pour son étiquette jaune arborant 4 roses est originaire de la distillerie du même nom. Il est le fruit d’une distillation unique. Il tire sa saveur fruitée et florale de conditions très particulières. En effet, il vieillit en fût de chêne blanc américain flambé au préalable à l’intérieur.

Ce bourbon possède une teneur en alcool de 40 % et est adapté aux végétariens. Vous avez la possibilité de créer des boissons mélangées avec un style contemporain et sophistiqué avec cette bouteille très réputée. Vous pourrez apprécier sa douceur et sa texture moelleuse avec sa finale longue et douce. Vous aurez la chance de savourer ses arômes et goûts uniques dans votre cocktail de bourbon préféré.

Cette boisson a gagné une médaille d’argent lors du San Francisco World Spirits Competition 2011. Elle a été notée 8 sur 10 par l’expert de Whisky Magazine Dave Broom comme étant un bourbon avec un bel équilibre et sophistiqué.

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Comment utiliser un bourbon ?

 

Le bourbon est une boisson alcoolisée d’origine américaine qui est très appréciée lors des soirées animées. Vous y avez goûté une fois et y avez pris goût. C’est la raison pour laquelle, vous avez acheté une bouteille. Maintenant, c’est le moment de le consommer de la bonne manière. Pour profiter de chacune de ses gorgées, lisez nos conseils ci-après.

 

 

Identifiez le type de bourbon en votre possession

Le bourbon est généralement composé de plus de 51% de maïs et de plus de 10% de seigle. Mais le ratio varie en fonction des maisons de fabrication. Outre les ratios, les couleurs des différentes cuvées sont également multiples. Vous avez celles qui sont blanches et celles qui sont brunes et ambrés. Il n’y a pas une qualité supérieure aux autres, mais tout dépend de vos préférences.

 

Choisissez le bon verre pour le déguster

Pour déguster du bourbon, il faut choisir un verre spécifique. Dans l’idéal, il faut que celui-ci ait une embouchure assez large. Ainsi, vous pourrez sentir votre boisson en même temps que vous la dégusterez. Ces verres sont en général de petite taille. Lorsque vous remplissez le contenant, arrêtez-vous à son quart. Laissez ensuite reposer quelques secondes avant d’y goûter.

 

Passez à la dégustation proprement dite

En ce qui concerne la dégustation du bourbon, quelques règles sont à respecter. Avant de le boire par exemple, sentez ses arômes. Puis prenez-en une petite gorgée. Lorsque vous aurez fini d’avaler, expirez par votre bouche et vos narines en même temps. C’est la meilleure manière de ressentir les différentes notes présentes dans la boisson.

 

Utilisez-le pour préparer des cocktails

Le bourbon ne se boit pas toujours sec. Vous pouvez aussi le mélanger avec des glaçons, avec de l’eau, ou bien en faire un cocktail. Cela adoucira énormément le goût. Dans ce sens, préparez un Mint Julep ou un Manhattan. Ce sont des cocktails les plus célèbres à base de bourbon. Mais celui qui est le plus simple à faire reste le bourbon-coca. De plus, il est également facile à avaler.

 

Mélangez-le pour les ingrédients en cuisine

En dehors des cocktails, le bourbon peut également s’utiliser pour réaliser des plats. A ce propos, il améliore les saveurs de vos viandes. Il y a par exemple le poulet au bourbon qui fond dans la bouche. En effet, cette boisson offre un tout autre goût à cette viande. Par ailleurs, il est aussi préconisé pour préparer des sauces en accompagnement au saumon.

 

 

Evitez certains mélanges

Dans le cas où vous voulez faire un cocktail ou un repas à base de bourbon, proscrivez certains ingrédients. A savoir le gin, les vins fortifiés ou encore les alcools neutres. Ils ne se marient pas du tout avec le bourbon. Les saveurs apportées par chaque liquide en seraient détruites.

 

Surveillez votre consommation d’alcool

Bien que vous appréciez le goût du bourbon, imposez une certaine limite dans la quantité à consommer. En effet, cette boisson reste à base d’alcool. A forte dose, il risque d’être dangereux pour votre santé. Par ailleurs, évitez de trop en boire dans le cas où vous prévoyez de conduire. Plus d’un verre pourrait nuire à votre capacité à être attentif sur la route.

 

 

 

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