Le meilleur deshydrateur alimentaire professionnel

Dernière mise à jour: 03.06.20

 

Quels sont les meilleurs déshydrateurs alimentaires professionnels de 2020 ?

 

La déshydratation d’aliments fait partie des méthodes de conservation les plus efficaces. Simple à mettre en place, elle présente des avantages par rapport aux autres techniques. La majorité des aliments peut subir ce type de traitement sans danger. Le matériel servant à effectuer ce travail n’est autre que le déshydrateur. Il en existe des professionnels et ceux dédiés à monsieur tout le monde.

Le choix peut s’avérer plus difficile pour un premier achat d’un déshydrateur alimentaire professionnel. Cela vient du fait que tout le monde ne connaît pas les propriétés idéales pour une bonne conservation. Le comparatif suivant énonce ces quelques caractéristiques pour accompagner les futurs acquéreurs.

La température maximale et les variations de celle-ci: Chaque type de nourriture exige un niveau de chaleur précis pour bien sécher. Préférez les modèles avec une plage réglable. Aussi, plus large elle sera, plus de possibilités vous aurez. Sachez cependant que le processus doit se faire petit à petit et pas brusquement, d’où la nécessité d’une machine spécifique. Pour les non-connaisseurs, choisissez les matériels avec guide de température pour tel ou tel aliment.

Les spécimens munis de minuteur se montrent plus pratiques vis-à-vis de la durée. Avec cette fonction vous avez juste à le programmer selon le temps adéquat.

Pour un appareil professionnel, la capacité fait partie des détails à prendre en compte. Dans le cas d’un déshydrateur pour expert, elle peut aller jusqu’à 9 plateaux. Plus le nombre augmente, plus vos préparations seront variées. Préférez les matériels avec plateforme mobile pour faciliter l’introduction des aliments à sécher.

La plupart des modèles tournent à une puissance de 600 W environ.

D’autres détails peuvent faire la différence entre les déshydrateurs alimentaires professionnels. Les appareils avec des plateaux perforés offrant un résultat plus optimal sur toute la surface de la tranche. Le but reste tout de même de choisir un engin pouvant donner un rendu respectant les critères de déshydratation à savoir: conservation des nutriments, une concentration de goût.

 

Produits recommandés

 

Excalibur 4926T BLK

 

Le premier produit à présenter dispose d’une fonction minuteur pour vous permettre de choisir le temps de séchage. Le signal sonore vous prévient à la fin du processus.

D’un usage professionnel, cet engin propose un grand format pour une déshydratation de masse et simultanée. Si vous désirez conserver des aliments en quantité, ce modèle conviendra amplement.

Les plateaux sont amovibles et ne dépendent pas les uns des autres. L’extraction d’aliments en cours de transformation s’avère possible. Avec les 9 plats qu’il possède, ce spécimen est destiné au séchage de plusieurs aliments. On peut par exemple disposer sur le premier étage des carottes, sur la seconde des pommes et ainsi de suite.

Cet article atteint une température maximale de 40 °C maximum. Vous obtiendrez un rendu de la même qualité que ceux vendus par les plus grands magasins. Cela vous permettra également de sécher différentes sortes d’aliments selon la durée requise.

La neutralité des modèles Excalibur  garantit une parfaite conservation et un transfert chimique zéro. Ce matériel contribue donc à préserver la qualité de vos aliments en les mettant à l’abri de toutes saletés provenant de l’extérieur.

Vous pouvez ôter la majorité des plateaux si vous souhaitez déshydrater quelque chose de taille considérable comme les bouquets floraux par exemple.

Les 600 W de ce produit suffisent assez pour sécher tout le contenu à vitesse V. Cet exemplaire peut dessécher tous les aliments sans exception.

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Klarstein DHY5-FruitJerkyPro6

 

Ce second spécimen présentant une puissance de 630 W sèche tout aussi vite. Vous n’avez pas besoin de tout un après-midi pour sécher vos fruits.

Pouvant atteindre une température de 68 °C  et réglable selon le type d’aliments à déshydrater.  Vous pouvez sécher des fruits et des viandes sans avoir besoin de changer de matériel.

L’usage de cet appareil ne vous prendra pas beaucoup de temps. Vous devez juste introduire les éléments à traiter comme il faut et mettre le minuteur pour arrêter automatiquement la machine. Non seulement il vous allège, mais vous donne plus de précision. De plus, vous n’avez pas à surveiller le processus et pourrez donc vaquer à d’autres occupations.

Les plateaux perforés au nombre de 6 permettent un rendu optimal sur toute la surface de vos aliments. Vous disposez d’assez d’espace pour varier vos conservations. Le panneau avant en acier favorise la transformation, car il concentre un peu plus la chaleur.

Le nettoyage ne cause aucune difficulté en raison du caractère démontable de chaque plat. Ce détail facilite également la mise en place et l’enlèvement des aliments à sécher.  Le châssis en acier brossé augmente encore plus la performance de l’appareil.

La distance entre les étages est d’environ 2,5 cm avec une surface d’à peu près 29,5*36,5 cm pour une plaque. Ces mesures vous permettront d’y placer des tranches sans que l’étage du dessus presse les aliments du dessous.

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chantal
chantal
April 12, 2019 1:48 pm

Bonjour,
Que pensez-vous des deshydrateurs sedona combo,biochef savana et daisy expert?
Merci pour votre réponse.

La Jolie Maison
Admin
April 12, 2019 2:39 pm
Reply to  chantal

Bonjour Chantal,

Merci d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire. Nous vous proposons notre comparatif sur les déshydrateurs Sedona :
https://lajoliemaison.fr/deshydrateur-alimentaire/le-meilleur-deshydrateur-alimentaire-sedona/

Malheureusement, les autres produits ne font pas encore l’objet d’un comparatif sur notre site et nous ne saurions pas vous offrir un avis à ce sujet.

Cordialement,
L’équipe lajoliemaison.fr

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