La meilleure machine sous vide alimentaire

Dernière mise à jour: 14.12.17

 

Quelles sont les meilleures machines sous vide alimentaires de 2017 ?

 

Une machine sous vide permet de conserver un aliment cinq fois plus longtemps que dans une poche de congélation classique. Son principe est simple : mettre l’aliment à conserver dans un sachet, retirer complètement l’air dans celui-ci afin que les deux éléments ne fassent qu’un et souder les extrémités. De cette manière, l’aliment ne se dessèche pas, ne brûle pas lors de la congélation et enfin garde sa saveur au moment de l’ensachage même après l’ouverture du sachet.

A.1 La meilleure machine sous vide alimentaire

Voici quelques conseils pour choisir votre machine sous vide afin d’éviter toute déception. D’abord, posez-vous la question sur la fréquence d’utilisation de la machine. Sera-t-elle fréquemment sollicitée ? Si tel est le cas, alors il vous faut une machine puissante. La puissance minimale et correcte à avoir est de 100W. Néanmoins, pour une utilisation fréquente, pensez à dépasser un peu ce plancher. Ensuite, achetez en fonction de sa capacité d’aspiration. C’est une machine qui est principalement faite pour cela, donc c’est logique de prendre ce critère de choix. Ici, quantitativement, dirigez-vous vers des machines sous vide pouvant aspirer plus de 10l d’air par minute.

Toujours en matière d’aspiration, il faudra également vérifier la puissance d’aspiration (à ne pas confondre avec la capacité d’aspiration). La puissance d’aspiration est exprimée en millibars et c’est la capacité de la machine à faire le vide autour de l’aliment à conserver. Enfin, vous pouvez compléter votre comparatif avec des critères tels que solidité, facilité d’usage, prix ou garantie fournisseur.

Toutefois, sachez que les trois premiers critères énoncés se complètent. Une machine trop puissante en W et n’ayant pas la capacité et la puissance d’aspiration sera solide mais moins efficace, une machine faible de puissance mais avec une grande puissance d’aspiration sera performante mais risquera de ne pas vivre longtemps.

 

Produits recommandés

 

Kitchen Chef VS2650PRO

 

1.Kitchen Chef VS2650PRODans la même catégorie de prix des machines sous vide alimentaires, le Kitchen Chef VS2650PRO se démarque parce qu’il fait partie de la gamme semi-professionnelle. En effet, ce modèle ressemble de près aux machines utilisées dans les commerces de par son fonctionnement et sa performance.

Avec une puissance de 120 W et une puissance d’aspiration de 0.8bars, la machine est dotée de la combinaison performante pour être efficace et rapide. La puissance est réglable sur deux modes (normal et doux 0.4 bars) selon le type d’aliments que vous souhaitez conserver.

Bien meilleur pour conserver des aliments secs tels que salaisons ou fumaisons, le VS260PRO conserve parfaitement également les aliments humides. La machine est faite en inox qui est à la fois gage d’hygiène mais aussi de robustesse dans le temps. Côté utilisation, rien de bien sorcier, le mode d’emploi est facile à suivre.

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Lacor Luxe

 

2.Machine sous-vide luxe 120wCette machine sous vide Lacor est dotée également d’une puissance de 120W, ce qui la rend puissante et robuste à long terme. En effet, grâce à sa puissance, cette machine sous vide est capable de travailler au quotidien pour conserver vos achats qui nécessitent une congélation sous vide.

La première utilisation nécessite un peu de recherches mais une fois cette étape franchie, l’utilisation s’avère être un jeu d’enfant. Efficace, la machine sait faire également preuve d’un grand silence lors de l’utilisation. Pas de grand bruit de moteur et aucune bulle d’air également dans chaque sachet à vide.

Chaque poche de congélation est bien soudée et complètement étanche. Par ailleurs, grâce à sa forme plate, il est possible de la ranger facilement dans un tiroir ou un placard de cuisine.

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Foodsaver ffs003x-01

 

3.Foodsaver - ffs003x-01Foodsaver est une des marques de référence en matière de machines sous vide. La marque vous propose avec le modèle ffs003x-01, une machine sous vide alimentaire d’un bon rapport qualité-prix. En effet, elle offre une machine puissante de 140 W capable d’emballer pour une utilisation fréquente.

Grâce à ses deux modes de scellage, il vous est possible de scelle sous vide nourriture sèche et humide. En plus d’offrir une machine durable en inox, Foodsaver offre en petit bonus, un appareil qui est compatible au lave-vaisselle. Les soucis de nettoyage peuvent être ainsi allégés.

L’appareil s’acquitte convenablement de sa tâche principale en scellant parfaitement les aliments à conserver. Néanmoins, il est à remarquer que la première utilisation et compréhension du fonctionnement de l’appareil semble être un souci pour la plupart des utilisateurs (point commun d’ailleurs avec les autres modèles proposés), il faudra ne pas se contenter de la notice mais de regarder des vidéos de démonstration sur le web.

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