La meilleure mandoline professionnelle

Dernière mise à jour: 21.10.17

 

Quelles sont les meilleures mandolines professionnelles de 2017 ?

 

L’art culinaire ne se résume pas seulement à la précision du dosage des ingrédients ou encore au savoir-faire quant au mariage de ces derniers, il s’agit également de la présentation des plats. De ce côté, plusieurs ustensiles ont été adaptés pour donner aux aliments des formes aussi bien amusantes qu’alléchantes. Parmi ces outils, la mandoline professionnelle dont les critères de choix seront exposés dans le comparatif qui suit.

Les mandolines professionnelles sont aujourd’hui vendues en plusieurs exemplaires sur le marché, la vigilance est donc requise quant à son achat. En effet, il ne faudrait pas se tromper sur le modèle qui conviendra le mieux à votre utilisation. Ainsi, vous jetterez en premier lieu un œil sur les fonctionnalités de l’équipement en question. Disposer d’un kit d’accessoires composé de plusieurs lames au choix est un plus à ne pas négliger. Vous pourrez de cette façon varier les formes que vous souhaitez donner à vos fruits et légumes. Cela amusera davantage les membres de la famille ou encore les clients de votre restaurant.

Ensuite, favorisez également le confort d’usage. Après tout, jouer avec des lames tranchantes n’est jamais sans risques. Il faudra donc insister sur les dispositifs de sécurité qui vous garantiront une utilisation sereine, quelles que soient les conditions de travail. De ce fait, veillez à ce que le matériel soit doté d’un poussoir qui aura pour rôle de vous protéger des coupures éventuelles. Veillez également à ce que l’objet soit léger afin de vous en assurer le contrôle total.

Pour ce qui est du montage, optez pour les articles intégrant un mécanisme simple et aisé qui vous feront gagner du temps. Finalement et non le moindre, le mode d’entretien. Il va de votre santé de choisir des ustensiles faciles à nettoyer et dont vous pourrez garantir l’hygiène. Sachez que certains modèles sont accompagnés d’accessoires de lavage qui vous faciliteront grandement la vie.

 

Produits recommandés

 

Kainnt Miktck-380-Slicer

 

Dotée de 5 lames de différentes épaisseurs, cette mandoline vous offrira un large choix de coupe selon vos envies et les tendances du moment. Ainsi, vous disposerez de deux lames pour coupe de 2,5 mm, une de 1,5 mm et deux autres pour julienne 2,0 mm et 3,0 mm. Grâce à ses matériaux de qualité, la durée de vie de cet ustensile est garantie.

De plus, ces mêmes composantes respectent les normes de la santé publique. Il s’agit notamment de l’ABS plastique de salubrité des aliments sans BPA et de l’acier inoxydable constituant les lames d’outil en question. D’ailleurs, grâce à cette dernière caractéristique, l’entretien de ces pièces sera des plus simples, car un seul coup d’éponge et le tour sera joué. Une brosse de nettoyage accompagne également ce produit vous permettant ainsi d’en assurer la qualité de lavage.

Et finalement en ce qui concerne le rangement, pour vous éviter tout encombrement inutile, sachez que toutes les pièces de cette mandoline peuvent être insérées dans le contenant de récupération.

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Twinzee TW-MDL-1

 

Grâce à son design simple, élégant et pratique, vous aurez désormais plus de plaisir à découper vos fruits et vos légumes que lorsque vous le faisiez avec votre couteau. En effet, avec ce modèle, vous disposerez de cinq lames différentes vous permettant ainsi de varier vos coupes en fonction de l’image que vous souhaitez donner à votre plat. Avec son récipient collecteur, vous vous épargnez de nettoyer après chaque utilisation.

Pour ce qui est du montage des composantes, le mécanisme de changement de lames est simple. Il vous suffira pour cela d’un simple clic et clac et voilà. Les conditions de sécurité sont quant à elles garanties sur ce produit, ceci par la présence du poussoir spécialement adapté pour vous éviter tous contacts dangereux et toutes coupures accidentelles.

De plus, des patins antidérapants ont été installés en dessous du bac de récupération vous apportant ainsi toute la stabilité dont vous aurez besoin lors de la découpe.

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Progressive 10PL81000

 

De par ses dimensions égales à 35,3 x 13,7 x 16,2 cm, ce modèle prendra très peu de place dans votre cuisine. Légère de seulement 975 g, cette mandoline sera des plus faciles à manipuler et à déplacer. De plus, toutes les lames étant incorporées à l’outil, vous n’aurez pas à effectuer de changement dangereux.

Ce qui vous préservera davantage des coupures inopinées. Pour changer le style de la coupe et son épaisseur, vous n’aurez qu’à tourner la molette située sur le côté du produit.

Les épaisseurs au choix sont : 1 mm, 3,5 mm, 5,5 mm et 7,5 mm. Le poussoir a quant à lui été adapté non seulement pour vous garantir la sécurité mais également pour vous permettre de travailler sur des légumes longs comme les carottes par exemple.  

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