La meilleure poele antiadhesive De Buyer

Dernière mise à jour: 20.11.17

Quelles sont les meilleures poêles antiadhésives De Buyer de 2017 ?

 

Guide d’achat

Pour être un cordon bleu, il ne suffit pas de connaître de bonnes recettes. Il faut surtout s’entourer d’ustensiles adaptés et de qualité. Une poêle antiadhésive permet de préparer toute une variété de plats sautés comme en sauce. Si vous projetez d’en acquérir une, voici un article qui se chargera de vous briefer sur les éléments importants à considérer suivi d’un comparatif des 3 produits les plus appréciés.

Avant tout, sachez à quoi est destiné une poêle de ce genre et comment en faire usage. Elle ne doit pas servir à cuire de la viande ou des légumes ni être portée à haute température.

Les professionnels font appel à cet instrument sur feu doux pour par exemple réaliser une recette de poisson, du lard, des œufs ou pour réchauffer des aliments déjà cuits.

Une forte chaleur pourra faire perdre à ce matériel ses propriétés ou décoller le revêtement. Il s’agit d’un article fragile qui nécessite quelques soins particuliers.

Ensuite, interrogez-vous sur les revêtements utilisés. Les poêles antiadhésives diffèrent par le type de matériau entrant dans leur composition. La plupart des fabricants sélectionnent une couche à base de PTFE et de PFOA. Ce sont des produits synthétiques dont il faut se méfier, surtout le PTFE. À très haute température, il dégage une fumée toxique qui à la longue engendre des impacts négatifs sur la santé des résidents. Dans ce cas, préférez plutôt la céramique, qui vous facilitera le lavage en même temps.

Les dimensions de la poêle sont à choisir en fonction de la quantité de plats que vous avez l’habitude de préparer et celles de vos feux pour optimiser la cuisson. Le mieux est toujours de prendre deux articles d’une même série, un de petite taille et un autre plus grand, pour une utilisation quotidienne et rassasier tout le monde en cas d’invités surprise.  

 

Produits recommandés

 

De Buyer 836328

 

L’article est compatible sur tous types de feux y compris l’induction. Il faut tout de même faire attention à ne pas l’utiliser sur feu vif pour ne pas vite l’user. Son diamètre de 28 cm donne l’occasion de préparer un bon repas en quantité suffisante pour toute la famille.

Son revêtement est constitué d’un matériau nouvelle génération à l’inertie de fonte d’aluminium. Garanti sans PFOA, il écarte tout risque de toxicité. Cela renforce sa résistance contre les chocs, mais aussi contre les rayures. Le produit chauffe rapidement accélérant ainsi la cuisson. Quelques gouttes d’huile d’olive et vous voilà avec une bonne omelette.

Côté entretien, le modèle passe au lave-vaisselle. L’ustensile vous permet de gagner un peu de temps surtout après un bon repas où personne ne veut faire la plonge.

Si vous ne disposez pas de machine, y passer un ou deux coups d’éponge non abrasive et rincer vous prendra à peine trois minutes. Cela permet de conserver les propriétés de cet instrument de qualité.

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De Buyer AHLA8036

 

Les poêles antiadhésives De Buyer sont connues pour leur durabilité. Il est bon conducteur donc chauffe en un rien de temps et est réactif. La série peut servir sur tous les types de feux y compris l’induction. Son diamètre de 36 cm vous permet de faire à manger pour un grand nombre de personnes d’un coup, utile quand on reçoit.

Cette référence est surtout conseillée pour des aliments qui nécessitent une cuisson délicate, mais aussi pour certains mets comme du lard ou du poisson. Elle est destinée à un usage professionnel intensif. On s’attend donc à ce que le produit soit solide, d’autant plus qu’il est fabriqué en aluminium épais.

Ses montures indémontables et rivetées accroissent sa robustesse. Cet instrument pèse son poids. Il vous faudra vous servir de ses deux mains pour par exemple arriver à bien faire revenir les ingrédients dedans.

On peut enfourner cet exemplaire 10 minutes à 210 °C maximum. Il fait donc un peu office de moule à gratin et pour d’autres recettes nécessitant ce type de cuisson.

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De Buyer 830020

 

Avec ce produit de 1,5 l de capacité pour 20 cm de diamètre conçu en fonte d’aluminium, vous cuisinez aisément un plat pour deux. Il est garanti sans PFOA et ne risque pas de se déformer en cas de chocs et de rayures.

Il s’agit d’un ustensile robuste si vous envisagez de l’utiliser sur le long terme.

Multifonction, il vous servira à préparer du poisson, et des œufs. Il passe également au four et au lave-vaisselle : donc est assez pratique.

Sinon, pour en préserver le revêtement, on peut le nettoyer avec une éponge douce.

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