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La meilleure fécule de pomme de terre

Dernière mise à jour: 26.06.19

 

Fécule de pomme de terre – Guide d’achat, Classement et Tests en 2019

 

La pomme de terre est connue de tous pour être un aliment incontournable en cuisine. Encore mieux, la fécule qui provient de ce légume permet aux amateurs de l’art culinaire, mais aussi aux professionnels de faciliter les préparations, de rehausser les goûts ou encore de lier les différents ingrédients. En fait, il s’agit d’un produit extrait de l’amidon de pomme de terre. Il en existe beaucoup sur le marché, provenant de différentes marques. Le tout est de savoir en choisir une en fonction des besoins et surtout de l’usage que l’on prévoit. Vous retrouverez dans ce guide d’achat des conseils pour mieux trancher. Nous avons aussi listé quelques produits intéressants dont Bongiovanni (Farine e bontà naturali) 5 kg BIO, une fécule sans gluten qui est donc bénéfique pour la santé. Elle contient aussi tous les composants dont a besoin l’organisme. Pour concocter de la bonne pâtisserie pour vos enfants, penchez-vous plutôt sur Joannusmolen 250G Bio. Elle est parfaite pour rendre vos gâteaux succulents et moelleux.

 

 

Tableau comparatif

 

Le bon
Le mauvais
Conclusion
Prix

 

 

Comment choisir une bonne fécule de pomme de terre ?

 

Il existe de nombreux types de fécules sur le marché, dont celle provenant de la pomme de terre. Vous la trouvez généralement dans le rayon farine des supermarchés. Mais ce produit est également exploité dans bien des domaines, comme le cosmétique et l’industrie pharmaceutique. Si vous voulez l’acheter pour l’art culinaire, découvrez les critères à prendre en compte.

Guide d’achat

 

La marque

La fécule de pomme de terre est extraite des tubercules. Mais le processus de fabrication peut légèrement varier d’un producteur à un autre. Quand vous faites vos courses, faites attention à l’étiquette. Vérifiez bien toutes les informations indiquées sur l’emballage. La composition peut être également différente. C’est pour cela qu’il faut être attentif sur tous les éléments ajoutés à l’amidon pour la production et la conservation de la fécule. Suivez notre guide d’achat pour les meilleures fécules de pomme de terre pour trouver tous les paramètres à étudier.

D’une marque à une autre, le fabricant pourrait utiliser des conservateurs chimiques ou pas. Il est toujours préférable de se tourner vers des produits bio. Néanmoins dans ce cas, la date de péremption est souvent limitée, l’article ne pouvant pas se conserver très longtemps au naturel. Mais cela en vaut le coup si vous utilisez régulièrement de la fécule de pomme de terre dans vos recettes.

 

La quantité

Comment acheter une fécule de pomme de terre d’un meilleur rapport qualité-prix ? Notez que le coût des articles en vente sur le marché a été défini suivant plusieurs points. Les entreprises fixent leurs tarifs en fonction de la qualité des ingrédients, du coût de la main d’œuvre durant tout le processus de fabrication et de transport de la marchandise. Mais notez également que ce prix est surtout justifié par la quantité de la fécule de maïs. Vous pouvez trouver sur le marché des produits allant de 250 g à 1000 g. Achetez le modèle qui répond à vos besoins et utilisez un comparateur de prix pour faire de bonnes affaires.

Si vous avez l’habitude d’ajouter de la fécule comme épaississant dans vos soupes et vos sauces, il vaut mieux investir dans un plus grand paquet. Si vous en utilisez rarement, comme quand vous faites occasionnellement du gâteau pour votre famille, vous pouvez même trouver un sachet à moins de 250 g. Vous devez savoir que la fécule de pomme de terre ne s’utilise pas comme la farine de blé. Par exemple, si vous voulez confectionner de la pâtisserie avec 100 g de farine, il faut juste ajouter 35 g de fécule.

L’utilisation

Si vous vous demandez où acheter une nouvelle fécule de pomme de terre, vous pouvez en trouver facilement sur le marché. Mais laquelle choisir ? Lors de votre achat, de nombreux critères sont à évaluer. Outre les caractéristiques du produit, il faut également penser à l’utilisation que vous allez en faire. Bien que toutes les fécules soient pareilles à premier abord, elles se différencient sur certains points.

Il est important d’acheter des ingrédients spécifiques pour réussir vos recettes. Donc, vérifiez toujours les mentions sur les emballages de votre fécule de pomme de terre. Certains produits sont parfaits pour rendre plus moelleux vos gâteaux et vos cakes. D’autres sont idéaux pour épaissir vos sauces, rendre plus onctueuse la garniture de vos quiches ou vos tourtes. Suivez nos conseils pour ne commettre aucune faute dans le choix de votre fécule de pomme de terre.

 

Les meilleures fécules de pomme de terre de 2019

 

La fécule de pomme de terre est un ingrédient essentiel dans certaines préparations culinaires. Il ne faut pas faire de faux pas lors de son choix. Voici le top 5 des produits les plus appréciés sur le marché. Découvrez alors la meilleure fécule de pomme de terre pour vous.

 

Produits recommandés

 

Bongiovanni (Farine e bontà naturali) 5 kg BIO

Principal avantage

Cette farine de pomme de terre est un produit entièrement bio et sans gluten. Elle est très sollicitée dans la préparation de nombreuses recettes au quotidien. C’est un produit de grande qualité conçu pour satisfaire les particuliers et les professionnels de cuisine.

 

Principal inconvénient

Le seul inconvénient de ces articles de la marque Bongiovanni est leur prix d’achat. En effet, ce produit est un peu plus cher que les autres qui sont dans la même catégorie.

 

Verdict : 9.9/10

Le coût de cette farine est à la hauteur de sa qualité. Elle offre une grande satisfaction à ses utilisateurs dans la préparation de plats savoureux.

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Principales Caractéristiques Expliquées

 

Un produit 100% bio

Cette farine de pomme de terre est la farine idéale pour toute personne souffrant d’allergie. C’est un produit de fabrication 100% biologique et sans gluten. Vous pouvez donc l’utiliser dans la préparation des plats des adultes, des enfants ou même des bébés. C’est le produit parfait pour vous assurer une cuisine saine et savoureuse.

Ce produit est une excellente source d’énergie pour votre corps. En effet, cette farine de pomme de terre est composée des mêmes substances et a le même goût caractéristique que la pomme de terre. Elle contient de l’hydrate de carbone complexe, une substance formée avec la photosynthèse, mais également environ 12% d’eau.

Cette farine est riche en glucides, en protéines et en graisses. Ces derniers constituent plus de 90% de sa composition. Grâce à l’amidon utilisé pour sa fabrication, elle ne produit pas de laitier lors de son utilisation.

Une farine à usage multiple

Ce que la marque Bongiovanni vous propose est un produit que vous pouvez utiliser dans la préparation de nombreuses recettes. Cette farine de pomme de terre est l’ingrédient secret pour réussir la préparation des entrées, des plats de résistance et même pour de vos desserts.

L’avantage avec cette farine est que vous pouvez l’utiliser pour la cuisson des plats sucrés et salés. Elle facilite également la manipulation de vos recettes au quotidien. Vous pouvez par exemple l’utiliser pour préparer les crèmes et les cuire ensuite. Ainsi, celles-ci seront non collantes et vous pourrez facilement les trancher.

Cette farine vous permet de cuisiner de délicieuses recettes que vous aurez plaisir à déguster. Mettez-en dans vos sauces et vos soupes, vous verrez qu’elle donnera à vos plats un goût spécial. Vous pourrez également l’utiliser pour la préparation de vos compotes, des glaces et desserts. Elle permet de rendre vos tartes plus douces pour une texture agréable.

 

Un sac de cinq kilos

Parmi les points forts de cette farine de pomme de terre, sa quantité est tout aussi satisfaisante que sa qualité. C’est un produit de cinq kilos vous permettant de faire de nombreuses préparations. Son achat vous assure un usage de longue durée.

Cette délicieuse farine est fabriquée suivant les normes requises par l’organisme de certification ICEA. Ce qui vous rassure quant à la haute qualité de ce produit. Vous pouvez l’utiliser sans crainte.

À noter aussi que cette farine est vendue dans un emballage de haute qualité. Il permet de la garder à l’abri de toute saleté et de toute moisissure. Cet emballage vous permet aussi de la conserver pendant un bon moment.

 

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Joannusmolen 250G Bio

 

Si vous cherchez la meilleure marque de fécules de pomme de terre, misez sur Joannusmolen. Les plus grands cuisiniers apprécient ce produit pour sa caractéristique bio. Oui, bien que toutes les fécules de pommes de terre soient sans gluten, celle-ci se démarque par la mention bio. Elle est idéale pour confectionner des plats et des desserts pour les enfants. Les adultes soucieux de leur ligne y trouveront également leur compte. Ce produit a été confectionné avec des pommes de terre desséchées et réduites en poudre blanche très fine. Vous pouvez l’incorporer facilement dans vos recettes.

Quelle fécule de pomme de terre choisir ? Si vous voulez préparer de délicieux gâteaux pour vos enfants, utilisez cette fécule de maïs bio à la place de la farine de blé. Vous pouvez également les mélanger. Vous obtenez une génoise allégée ou bien aérée. Vos bambins n’en seront que ravis. Même les plus difficiles à nourrir se régaleront avec les recettes à base de cette fécule. Il s’agit du produit le plus performant de notre liste. Vous pouvez également l’utiliser pour confectionner des entremets ou des flans pour toute la famille.

Points positifs
Un produit sain:

A l’heure actuelle où tout le monde se met au bio pour préserver leur santé, vous devez également en faire de même. Utilisez des ingrédients de ce genre dans votre cuisine, que ce soit pour des recettes salées ou sucrées. Cette fécule de pomme de terre peut s’ajouter à tous types de plats.

Un goût authentique :

Votre gâteau devient plus savoureux et votre mets plus appétissant grâce à cette fécule de pomme de terre bio pas chère. Elle a pour fonction d’alléger les recettes de pâtisserie et d’épaissir les sauces de vos plats principaux, tout en rehaussant leur goût.

Un contenant hermétique:

La fécule a la fâcheuse tendance d’aspirer facilement l’humidité. Il est donc important de garder l’article à l’abri de l’humidité et même de la condensation. Veillez à bien fermer le contenant après chaque utilisation.

Points négatifs
Une quantité limitée :

Avec un article bio, on aurait aimé avoir un sac de 500 g ou 1000 g. Malheureusement, celui-ci se limite à 250 g.

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Tipiak 250g

 

Vous vous êtes toujours demandé ce que font les grands cuisiniers pour préparer des plats aussi gourmands ? Vous voulez découvrir leur ingrédient secret ? C’est la fécule de pomme de terre. N’avez-vous jamais douté de ce qui peut rendre aussi onctueux et veloutés leurs soupes et leurs potages ? Il vous est recommandé d’acheter cette fécule de pomme de terre si vous voulez également réussir vos plats. Si vous en préparez vous-même, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de fécule dans la casserole. Ajoutez la quantité en fonction du niveau d’épaississement que vous recherchez.

Si vous doutez de l’homogénéité de la soupe ou si vous avez peur que des grumeaux se forment, vous pouvez toujours mixer l’ensemble après l’ajout. Mais où acheter la meilleure fécule de pomme de terre ? La marque Tipiak a toujours fait ses preuves dans les produits alimentaires. Cependant, vous pouvez toujours comparer les produits sur le rayon de farine avant de faire votre choix.

Points positifs
Une grande polyvalence :

Ce produit trouvera facilement sa place dans votre cuisine. Vous pouvez l’utiliser dans plusieurs recettes. N’hésitez pas à ajouter quelques cuillères à soupe de fécule de pomme de terre dans vos plats qui mijotent ou dans vos farces.

Un guide culinaire:

Le producteur vous révèle, comme indiqué sur la boîte de la fécule, des astuces et des secrets pour réussir vos préparations culinaires.

Une utilisation facile:

Si vous faites de la pâtisserie, il faut ajouter la fécule à la farine de blé. Si c’est pour épaissir vos sauces et vos potages, elle peut entièrement remplacer cette dernière.

Points négatifs
Un prix légèrement élevé:

Le seul souci avec ce produit est son coût un peu élevé par rapport à la moyenne. Mais cela en vaut le coup puisque celui-ci est parfaitement emballé.

Acheter sur Amazon France: Prix- (€22)

 

 

 

Epicerie salée Haudecoeur

 

Comment choisir les meilleures fécules de pomme de terre de 2019 ? Ce n’est pas évident de se retrouver face au choix pléthorique sur le marché. Si vous êtes un véritable amateur de recettes sans gluten, ce produit est parfait pour vous. Il s’agit d’un paquet de 1 kg de fécule de pomme de terre, idéal pour les grands pâtissiers ou les grandes familles.

De plus, c’est une fécule pas chère qui convient au budget de tous. Vous pouvez l’utiliser pour l’incorporer à toutes vos recettes de pâtisseries et de viennoiseries. Mettez-en une quantité raisonnable pour confectionner des gâteaux, des entremets ou des cakes.

Bien que cet article ne réponde pas forcément à la question, quelle est la meilleure fécule de pomme de terre du marché, si vous voulez utiliser cet ingrédient dans vos plats quotidiens, c’est le produit qu’il vous faut. Vous pouvez rehausser le goût des sauces de vos viandes, de vos poissons ou de vos légumes en ajoutant ce composant.

Points positifs
Une présentation parfaite:

Les boîtes en carton bien illustrées sont très jolies. Pourtant, vous ne pouvez pas voir le contenu. Heureusement avec ce contenant en sachet, vous pouvez voir la qualité de la poudre. Par la même occasion, vous pouvez évaluer la quantité qui reste dans le sachet après chaque utilisation.

Une quantité généreuse :

Pour vous qui utilisez régulièrement de la fécule de pomme de terre dans vos recettes, il vaut mieux vous investir dans un tel produit. Le prix sera plus vite amorti.

Un bon rapport qualité-prix :

C’est la fécule de pomme de terre la moins chère du marché. Et pourtant, elle est présentée dans une quantité très généreuse.

Points négatifs
Trace de gluten :

A cause de la contamination croisée, il se peut que ce produit contienne une trace de gluten.

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Bauckhof 2 * 250g

 

Amateur de produits bio ? Cette farine de pomme de terre est faite pour vous. Il s’agit d’un produit de la marque Bauckhof, reconnue pour la qualité des ingrédients qu’elle utilise et son processus de production très contrôlé. Si vous avez longtemps cherché une farine bio pour vos recettes culinaires, celle-ci fera l’affaire. Si vous hésitez encore, consultez un comparatif pour découvrir les différentes caractéristiques de l’article.

Vous avez à votre disposition 500 g de farine. C’est une quantité généreuse, assez pour confectionner de délicieux gâteaux, pour épaissir vos sauces ou pour rendre plus onctueuses vos veloutés. Pour ce qui est de la recette de gâteau, vous devez utiliser 35 g de farine de pomme de terre pour 100 g de farine de blé. Pour les sauces et les soupes, vous pouvez ajouter la quantité qui vous convient. Le tout est de vérifier l’épaississement de la recette et de l’adapter à vos goûts. Par ailleurs, il s’agit de la farine la moins chère du marché en matière de produits bio.

Points positifs
Qualité et quantité au rendez-vous:

Vous avez une farine de pomme de terre sans gluten et bio pour concocter des recettes saines. C’est un ingrédient essentiel si vous voulez préserver votre santé et garder la ligne. De plus, vous avez deux boîtes de 250 g, une bonne quantité de farine pour vos petits plats.

Une marque reconnue :

Il faut faire très attention dans l’achat de ses produits alimentaires, bien plus qu’avec les articles vestimentaires. Ainsi, il est essentiel de se pencher vers des marques de grand renom. C’est le cas de cette enseigne allemande.

Un coût raisonnable :

Les produits bio sont toujours plus chers que les classiques. Or, on peut dire que le coût de cette farine de pomme de terre est plutôt accessible.

Points négatifs
Un souci de langue:

Les inscriptions sur l’emballage sont en allemand. Alors, vous pouvez avoir du mal à comprendre la composition et l’utilisation de ce produit.

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Comment utiliser une fécule de pomme de terre ?

 

La fécule de pomme de terre est un ingrédient à usage multiple. Nous retrouvons ce produit alimentaire dans nos préparations culinaires, dans la fabrication des produits cosmétiques et dans certains médicaments. Il s’agit d’une poudre blanche très fine obtenue par le séchage des pommes de terre écrasées puis moulues. Voici comment vous pouvez l’utiliser au quotidien.

Un produit culinaire essentiel

Vous pouvez remplacer la farine dans vos recettes de pâtisseries et alléger vos préparations avec cette poudre blanche. Vos préparations auront une texture plus moelleuse et un goût plus savoureux. La fécule de pomme de terre s’utilise comme épaississant dans différents potages, sauces et soupes. Servez-vous de ce produit pour améliorer la douceur et le goût de vos desserts.

Cet ingrédient est très apprécié dans la préparation des amuse-gueules, des chewing-gums, des crèmes pâtissières, des hot-dogs, des chips et des nouilles. L’utilisation de cette fécule dans le domaine alimentaire est illimitée. Elle retarde également le rassissement des produits tout en rendant plus digestes vos préparations. La fécule de pomme de terre est un composant essentiel dans divers produits comme la vodka et les purées industrielles.

 

La cuisson et la conservation de la fécule

Vous aimez la bonne cuisine ? Gardez un sac ou un sachet de fécule de pomme de terre dans votre placard. Cet ingrédient facilite considérablement la réalisation de nombreuses recettes tout en améliorant son goût et sa texture. Il convient aux recettes sucrées et salées.

Pour l’utiliser comme épaississant, il faut simplement incorporer dans votre préparation une cuillère à soupe de cet ingrédient. Laissez le mélange cuire pendant quelques minutes. Allégez vos gâteaux en remplaçant par la fécule de pomme de terre la moitié de votre farine. Pourquoi seulement la moitié ? Parce que la fécule est un produit sans gluten et ne vous permet pas de lever votre préparation.

Pour optimiser la conservation de votre fécule de pomme de terre, vous devez impérativement la mettre dans un récipient bien hermétique. Veillez ensuite à le garder dans un endroit à l’abri de l’humidité et de la lumière. Il est recommandé de le placer dans un endroit frais et sec.

Un produit à usage domestique

Outre le domaine alimentaire, vous pouvez vous servir de la fécule pour entretenir votre maison. Ce produit alimentaire est très apprécié pour sa capacité à rendre propres les divers ustensiles de cuisine. En l’utilisant dans vos lavages quotidiens, vos casseroles brilleront, vos voilages seront plus blancs et les peluches de vos enfants seront plus propres. Entretenez votre jardin en éliminant les mauvaises herbes avec la fécule de pomme de terre.

Cette poudre blanche est utilisée par les entreprises spécialisées dans la colle à papier peint. Elle sert aussi à fabriquer des papiers gommés, des rubans ou encore des enduits de tissus.

Sachez encore que l’usage de la fécule de pomme de terre est bénéfique pour la santé. Elle est recommandée pour toute personne souffrant de maladies inflammatoires du côlon. De même, elle est bénéfique pour les diabétiques et pour réduire le mauvais cholestérol.

 

 

 

FAQ

 

Q1 : Tapioca ou fécule de pomme de terre ?

A1 : Le tapioca et la fécule de pomme de terre s’utilisent pour cuisiner des plats salés ou sucrés. Ils permettent d’alléger, de lier et d’épaissir vos préparations tout en leur donnant une texture aérée, homogène et souple.

Le tapioca diffère de la fécule de pomme de terre sur certains points. Il est moins calorique et apporte plus d’onctuosité à votre cuisine. Ce produit est surtout recommandé pour les recettes sucrées.

La fécule de pomme de terre est bien mieux pour les plats salés. Elle présente de nombreux effets bénéfiques pour la santé tout en rendant vos préparations plus savoureuses et plus digestes.

 

Q2 : La fécule de pomme de terre remplace-t-elle la farine dans une recette ?

A2 : Il s’agit d’un produit riche en amidon. Il peut remplacer la farine dans votre préparation. La fécule de pomme de terre gonfle lorsque vous la mettez en contact de la chaleur humide. Cette poudre blanche ultra fine sans gluten est recommandée aux personnes souffrant d’allergie.

C’est une farine complète au goût et odeur neutre. Vous pouvez l’utiliser pour alléger vos pâtisseries et donner ainsi une texture légère et moelleuse à votre préparation. Cet ingrédient est également très apprécié dans la cuisson des sauces et des soupes.

 

Q3 : Fécule de maïs ou fécule de pomme de terre ?

A3 : Vous pouvez les utiliser pour rendre vos préparations délicieuses et aérées. Elles sont sans gluten et sont parfaites pour les gourmets soumis à un régime sans gluten. La fécule de maïs et de pomme de terre est un bon alternatif à la farine. Ces ingrédients sont idéals pour préparer de délicieuses pâtisseries, de succulentes sauces, des ragoûts ou des soupes.

Seulement, la fécule de pomme de terre a un apport calorique plus important. Elle rend les préparations plus faciles à digérer. Cet ingrédient vous permet de retarder le rassissement de vos préparations.

 

Q4 : Peut-on remplacer la fécule de pomme de terre dans une recette ?

A4 : Étant donné que la fécule de pomme de terre sert à alléger, à épaissir ou encore à lier vos préparations, vous pouvez la remplacer par les produits alimentaires vous offrant le même résultat. Par exemple, pour faire vos pâtes, vous pouvez utiliser votre farine habituelle à la place.

Vous pouvez aussi vous tourner vers la maïzena. Cette dernière vous permet de rendre vos sauces et vos soupes aussi savoureuses que si vous utilisez de la fécule de pomme de terre. Et puis, ce produit alimentaire est très économique.

 

Q5 : Est-ce que la fécule de pomme de terre a des bienfaits sur ma santé ?

A5 : Elle est bénéfique pour la santé. La fécule de pomme de terre est extrêmement riche en amidons sains. Ces derniers font de ce produit un féculent résistant. Conséquence, elle est très pratique pour améliorer la régulation de votre glycémie. Cet ingrédient améliore votre sensibilité à l’insuline. Les amidons résistants contenus dans la fécule vous permettent donc de vous protéger contre les maladies chroniques et optimisent votre durée de vie. La consommation de cette fécule est conseillée aux personnes atteintes du diabète, des maladies inflammatoires de l’intestin, des maladies cardiaques… .

 

 

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