Le meilleur siphon à chantilly

Dernière mise à jour: 15.06.24

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Siphons à chantilly – Guide d’achat, Classement et Tests en 2024

 

Amateur de verrines ou de toutes sortes de préparations à base de chantilly, désireux d’avoir un résultat bien structuré, utilisez un siphon dédié à cette fonction. Si cet article mérite sa place parmi les ustensiles de cuisine pratiques, c’est parce qu’il permet d’avoir des résultats légers, aérés et savoureux à chaque préparation. Toutefois, pour avoir réellement accès à ces avantages en l’utilisant, ce produit ne peut pas être acheté au hasard. Sinon, vous pouvez faire une mauvaise affaire. L’idéal est de vous informer sur ses caractéristiques avant d’aller sur le marché. Veuillez lire notre guide d’achat pour avoir ces informations. Les deux meilleurs modèles de notre classement sont les suivants si vous n’avez pas le temps de le consulter. iSi 1603 est fait d’élément métallique de qualité. Il est résistant et son support à cartouche est ergonomique. ICO CR105 est constitué d’inox. Il a une contenance de 500 ml et il passe au lave-vaisselle.

 

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Comment choisir un bon siphon à chantilly ?

 

Avant un certain temps, le siphon à chantilly était un outil de cuisine exclusivement réservé aux professionnels de la cuisine, mais les choses ont bien changé depuis ces temps, car les particuliers peuvent maintenant avoir accès à cet outil. Ce guide d’achat pour les meilleurs siphons à chantilly vous aidera justement à apprendre comment acheter un siphon à chantilly d’un meilleur rapport qualité/prix.

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Guide d’achat

 

Les matériaux et la capacité

Actuellement, nous avons le choix entre trois types de siphon à chantilly : les modèles en plastique, les modèles en acier inox et les siphons à chantilly en aluminium. Sachez donc que les modèles en plastique conviennent particulièrement aux personnes qui utilisent uniquement des préparations froides et qui n’utilisent qu’occasionnellement un siphon à chantilly.

Les siphons à chantilly en aluminium sont faits pour tout le monde, mais ils sont assez fragiles et finalement, ils sont assez limités vu que les préparations chaudes ne sont pas conseillées. De plus, les experts et ceux qui utilisent les modèles en aluminium rapportent qu’ils passent mal dans le lave-vaisselle. Enfin, si vous voulez posséder un siphon à chantilly qui dure dans le temps et qui offre de nombreuses possibilités, opter pour un modèle en acier inox serait une bonne idée. En plus, les modèles en acier inox sont faciles à laver.

Concernant la capacité du siphon à chantilly, optez pour un modèle de 25 cl si vous ne recevez que 4 convives tout au plus, tablez pour un siphon de 50 cl si vous avez tout au plus 6 invités et choisissez un modèle de 1 litre de volume si vous recevez plus de 10 personnes.

 

Les possibilités offertes et la nature de la tête

Nos prochains conseils sont axés sur les possibilités que le siphon à chantilly offre ainsi que la nature des embouts. Dans le cas où vous désirez préparer des mousses chaudes et des crèmes froides, un siphon en acier inox serait l’idéal pour vous. Si vous n’êtes intéressé que par les mousses froides, optez pour un modèle en plastique ou en aluminium.

En outre, vérifiez que le modèle qui vous intéresse est en mesure de vous aider à préparer des crèmes, des espumas ou même des émulsions ou des mousses diverses. Quant aux embouts, il est préférable qu’ils soient en acier inox surtout si vous comptez préparer des mousses chaudes avec le siphon. Enfin, pour plus de possibilités encore, tablez sur un modèle livré avec plusieurs embouts.

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La facilité d’utilisation et l’entretien

Avant de vous rendre sur un site comparateur de prix pour savoir où acheter un nouveau siphon à chantilly, il vous faudra vous renseigner sur la facilité d’utilisation et l’entretien.

En effet, mieux vaut opter pour un modèle qui se laisse facilement manipuler et manier surtout si vous débutez dans l’utilisation d’un siphon à chantilly. Vous devez être en mesure d’assembler les divers éléments ainsi que les cartouches de gaz nécessaires.

Pour ce qui est de l’entretien, il est préférable de choisir un modèle qui peut être lavé au lave-vaisselle pour vous faire gagner du temps, mais rien ne vous empêche d’opter pour un modèle lavable à la main s’il rencontre parfaitement vos besoins.

 

Les meilleurs siphons à chantilly de 2024

 

La réussite de chaque préparation de mousse à base de crème dépend de la qualité de siphon à chantilly pour lequel vous optez. L’acquisition du meilleur Siphon à chantilly implique souvent de faire de l’investissement au moment de l’achat, mais celui-ci vous sera profitable.

 

Produits recommandés

 

iSi 1603

Principal avantage

Fabriqué avec un élément métallique, le modèle iSi 1603 fait preuve d’une bonne résistance et d’une grande robustesse. Ce modèle est facile à entretenir puisqu’il se lave au lave-vaisselle.

 

Principal inconvénient 

Certains utilisateurs du modèle trouvent que la capacité du siphon est un peu trop petite. Par ailleurs, son utilisation n’est pas évidente si vous débutez.

 

Verdict : 9.9/10

Bien que de petite capacité selon l’avis de certains de ses utilisateurs, le siphon à chantilly iSi 1603 est tout de même un modèle de qualité : à la fois solide et résistant. D’où la note de 9.9 sur 10.

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Principales Caractéristiques Expliquées

 

La qualité

Objet à usage quotidien, le siphon à chantilly se doit d’être robuste pour supporter une utilisation intensive. Faisant preuve d’une grande solidité, le modèle iSi 1603 fait partie des siphons à chantilly de grande qualité. Son corps et sa tête sont fabriqués avec de l’acier inoxydable, un matériau souvent utilisé pour les ustensiles de cuisine et qui lui confère une grande robustesse.

Ne craignant ni les rayures ni les rouilles causées par l’humidité, cet ustensile fait preuve d’une grande résistance et ne s’use pas facilement avec le temps. En outre, le joint en silicone dont est doté ce modèle lui permet de résister parfaitement à la chaleur. Toutefois, vous pouvez également vous en servir pour les plats froids. Bref, opter pour ce modèle de siphon à chantilly vous fait bénéficier d’un produit de qualité, d’une grande robustesse et dont la longévité n’est pas à craindre.

La praticité

D’une grande praticité, le modèle de siphon à chantilly iSi 1603 a une très belle ergonomie. Facile à prendre en main, cet ustensile vous permet pourtant d’obtenir une crème onctueuse et avec une bonne consistance. Même si vous manipulez l’objet ou que vous utilisiez ce genre d’ustensile pour la première fois, la manipulation de ce modèle ne vous posera aucun souci. Vous pourrez réussir dès le premier coup votre crème chantilly avec un résultat satisfaisant.

Entretenir ce modèle n’est pas non plus un casse-tête puisque la plupart de ses composants ne nécessitent aucun entretien particulier. Il suffit juste d’un petit nettoyage après chaque utilisation pour des questions d’hygiène. D’ailleurs, quand viendra l’heure de le nettoyer, vous n’aurez pas de difficultés puisque les pièces du modèle sont démontables aisément et vous pouvez après les rincer au lave-vaisselle.

 

Un ustensile multi-usage

Véritable ustensile destiné aux professionnels de la cuisine, iSi 1603 permet de réaliser des finitions sur différents types de plats. Vous pouvez ainsi l’utiliser pour parfaire vos canapés, verser vos sauces et vous en servir dans différents types de plats chauds ou froids. En effet, ce modèle est livré avec 3 douilles de garnissage qui vous permettent de l’utiliser dans diverses préparations.

Vous pouvez ainsi réveiller votre créativité et vous servir de ce produit pour ce faire. Vous avez la possibilité de varier les plats avec divers garnissages. Vos mousses pourront avoir différentes formes et différentes consistances qui peuvent rendre vos plats encore meilleurs et les enrichir de façon optimale. En somme, grâce à cet ustensile, votre talent de bon cuisinier sera révélé et vous pouvez en faire profiter votre entourage grâce à des petits plats réussis et succulents.

 

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ICO CR105 

 

2.ICO CR105ICO CR105 quant à lui constitue un produit dont la prise de connaissance de ses caractéristiques peut vous aider à savoir comment choisir les meilleurs Siphons à chantilly de 2024. Même si ce modèle ne dépasse pas celui décrit plus haut du point de vue qualité, il renferme un certain nombre de points forts. En effet, ce modèle est fait uniquement d’acier inoxydable. Ce matériau est non seulement solide, mais il est également facile à entretenir par rapport à d’autres matériaux pouvant constituer ce produit.

Ce Siphon chantilly inox a une contenance de 500 ml pour préparer simultanément une quantité de chantilly ou des sauces mousseuses qui peut nourrir toute une famille. ICO CR105 peut s’utiliser avec des cartouches de 8 g de N20 facile à trouver chez des distributeurs habituels de cartouches. Ce modèle est facile à entretenir et est compatible avec le lave-vaisselle. La facilité de son entretien vous permet de toujours l’utiliser propre.

Avec ce siphon à chantilly, la crème que vous introduisez ressort avec un volume 4 fois plus important et vos préparations peuvent être conservées jusqu’à 14 jours dans un réfrigérateur sans détériorer la qualité de la chantilly obtenue. Ce modèle est mis à votre disposition avec 2 embouts de décoration pour vous permettre d’expérimenter différentes recettes.  

Le siphon à chantilly ICO CR105 peut être considéré comme étant le plus performant et il pourra répondre à la question : « Quel siphon à chantilly choisir ? »

Points positifs
Fait en acier inoxydable :

Le fait qu’il soit fait en acier inoxydable vous permettra de le garder avec vous au fil du temps.

Facilité d’entretien appréciable :

Le modèle ICO CR105 est facile à entretenir et c’est très appréciable.

Une bonne capacité :

Avec ses 500 ml, vous pourrez préparer des crèmes pour 6 à 8 personnes.

Livré avec 2 embouts :

Vous pourrez réaliser toutes sortes de crèmes avec les 2 embouts livrés avec lui.

Points négatifs
Il faut prendre le temps de bien fixer ses embouts :

Si vous ne fixez pas bien les embouts, vous risquez d’avoir de mauvaises surprises.

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Mastrad ‎F49314

 

Fait essentiellement d’aluminium, Mastrad ‎F49314 est un siphon à chantilly qui vous permet de réaliser différentes préparations chaudes ou froides avec beaucoup d’efficacité. En effet, ce modèle permet de préparer des mousses de fruits, des légumes, des sauces, des crèmes ainsi que de la chantilly.  

La tête de ce modèle est démontable et l’ensemble du siphon est compatible avec le lave-vaisselle pour que vous puissiez l’entretenir sans faire beaucoup d’effort. Ce siphon à chantilly a une contenance de 0,5 litre pour vous permettre de satisfaire chaque membre de votre famille sans perdre du temps à répéter chaque préparation. Le produit est livré avec une brosse de nettoyage afin d’atteindre chaque coin et recoin du siphon au moment de l’entretien.

Mastrad ‎F49314 est également livré avec deux embouts de décorations pour que vous puissiez mettre en application vos imaginations et surprendre vos invités. Ce modèle est mis à votre disposition avec un livre de recettes pour que vous puissiez développer votre connaissance dans le domaine culinaire. Par ailleurs, les préparations qui ressortent de ce siphon à chantilly peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines pour que vous puissiez tout de suite vous mettre à table quand cela vous chante. D’où la présence de Mastrad ‎F49314 dans ce comparatif de siphons à chantilly.   

À notre avis, bien que la marque Mastrad ne soit pas meilleure marque de siphons à chantilly, le modèle Mastrad ‎F49314 est tout de même digne d’intérêt.

Points positifs
Un modèle en aluminium :

Il est en aluminium et donc, il est robuste et peut durer dans le temps.

Une bonne contenance :

Le Mastrad F49314 jouit d’une capacité de 500 ml et donc, vous pourrez préparer des mousses et des crèmes pour 6 à 8 personnes.

Un siphon à chantilly qui offre beaucoup de possibilités :

Ce modèle vous permettra de réaliser toutes sortes de mousses et pas seulement du la chantilly.

Points négatifs
Le manuel d’utilisation n’est pas très clair :

Il vous faudra prendre votre temps pour apprendre à bien manier ce modèle car son manuel d’utilisation n’est pas très clair.

Idéal pour une utilisation occasionnelle :

Il est idéal pour une utilisation occasionnelle, car utilisé trop souvent, il n’est pas vraiment performant.

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Générique KP5033 

 

4.Générique KP5033Générique KP5033 est un siphon à chantilly capable de répondre aux besoins de ceux qui n’attendent pas beaucoup de ce produit. Le siphon à chantilly est fait d’aluminium tant au niveau de sa tête qu’au niveau de sa bouteille. Ce matériau est assez résistant et vous permet de réaliser aussi bien des préparations chaudes que des préparations froides.

Générique KP5033 est livré avec 10 cartouches de marque Kayser afin de vous permettre de l’utiliser pendant un bon bout de temps sans nécessiter de dépenser davantage pour en acheter ailleurs. Le siphon à chantilly est également livré avec 3 embouts de décoration, nécessaires dans l’application de différentes recettes. Ce modèle s’accompagne aussi d’un goupillon de nettoyage qui vous permet de le nettoyer efficacement et de ne l’utiliser que lorsqu’il est propre.

Générique KP5033 est mis à votre disposition avec une notice d’utilisation pour mieux vous guider dans sa manipulation et s’accompagne de 5 recettes pour vous permettre de tout de suite utiliser le siphon dès son acquisition. La contenance de ce siphon à chantilly est aussi égale à 500 ml pour répondre aux besoins d’une famille à plusieurs membres. Connaître ce modèle et le comparer aux produits sus cités pourraient vous aider à savoir quel Siphon à chantilly acheter.

Le modèle Générique KP5033 figure sur notre classement, car il s’agit d’un modèle qui pourrait vous satisfaire.

Points positifs
Un siphon à chantilly en aluminium :

Le modèle Générique KP5033 est en aluminium et vous pourrez donc le garder avec vous au fil du temps.

Livré avec 10 cartouches de gaz :

Avec les 10 cartouches de gaz livré avec lui, vous pourrez faire de vraies économies.

Livré avec des 3 embouts :

Grâce à ses 3 embouts, il vous offre plusieurs possibilités.

Points négatifs
Le livre de recettes est assez basique :

Prenez le temps de faire des recherches de recettes sur internet, car son livre de recettes est tout de même assez basique et donc, il peut vous décevoir.

Un siphon à chantilly assez compliqué à utiliser :

Si vous tablez sur ce modèle, vous devrez prendre le temps d’étudier son fonctionnement, car il est assez compliqué à utiliser.

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ICO CC110

 

5. ICO CC110L’aluminium brossé constitue le corps et la tête d’ICO CC110 pour vous dire qu’il peut fonctionner correctement, mais n’attendez pas plus de lui. Le siphon à chantilly peut contenir jusqu’à 0,5 litre de crème pour servir toute une famille après chaque préparation. Cette importante capacité peut vous faire gagner du temps si vous êtes 6 à 8 personnes à être membres de la famille.

Les préparations obtenues de ce siphon à chantilly peuvent être conservées pendant une durée de 14 jours dans un réfrigérateur sans crainte de ternir leur qualité. ICO CC110 est livré avec 10 cartouches 8 gr. N20 de marque ICO pour vous permettre de l’utiliser sans plus attendre et ne pas avoir à chercher ailleurs vos cartouches pendant un bon moment. ICO CC110 est également livré avec 3 canules décoratives pour que vous puissiez appliquer des recettes variées et élargir votre créativité.

Une brosse de nettoyage accompagne ce siphon à chantilly afin de vous permettre de facilement l’entretenir après chaque préparation. D’ailleurs, une notice d’utilisation accompagne ICO CC110 pour facilement vous guider lors de sa manipulation même si vous ne connaissez que peu de chose sur l’usage de ce produit. Question qualité, ce Siphon de cuisine pas cher se situe au dernier rang dans ce descriptif.

Suivant les tests, le modèle ICO CC110 est bien performant et en plus, il est le moins cher de notre sélection.

Points positifs
Siphon à chantilly en aluminium brossé :

Il est en aluminium brossé et donc, non seulement il est beau, mais en plus, il est robuste.

Les préparations peuvent être conservées :

Avec ce modèle, vous pourrez conserver vos crèmes pendant au moins 14 jours.

Points négatifs
Il peut-être dangereux :

Un client a rapporté la explosion de ce siphon, car il est nécessaire de le manier avec prudence.

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iSi 1603

 

iSi 1603 est fait de matériau de qualité supérieure. Il est en grande partie composé de métal. D’où sa résistance et sa capacité à durer dans le temps pour que vous n’ayez pas à investir souvent dans l’achat d’un siphon à chantilly. Sa tête est faite de composant métallique. Avec ce genre de matière, vous courez moins de risque d’avoir un accident lorsque vous placez la cartouche de gaz. En effet, la probabilité est limitée que le pas de vis s’abîme facilement.

Sa manipulation est simple afin de ne pas vous exiger d’avoir beaucoup d’expériences pour que vous puissiez l’employer dans une bonne condition. Pourtant, il vous fait accéder à une chantilly de bonne texture pour que vous puissiez être satisfait du résultat de chaque préparation. Pouvant être utilisé pour traiter tant des éléments chauds que froids, vous pouvez prévoir différentes applications de ce dispositif dans l’expérimentation de diverses recettes.

Proposé avec un support à cartouche ergonomique, il vous permet de mettre cet élément en place facilement. Grâce à cette composante, vous n’aurez pas à craindre en permanence de faire face à un accident relatif à un mauvais emplacement de la cartouche. Son entretien ne vous demande pas de faire beaucoup d’effort pouvant être effectué au lave-vaisselle.

Vous pouvez facilement réussir vos préparations de chantilly si vous êtes équipé d’un ustensile performant comme iSi 1603.

Points positifs
Matériau de qualité :

Fait d’élément métallique, ce modèle est résistant et de nombreux utilisateurs se sentent en sécurité en utilisant un siphon à chantilly constitué d’une telle matière.

Entretien facile :

Compatible avec le lave-vaisselle, cet article est simple à entretenir pour que vous puissiez l’utiliser dans une condition hygiénique sans devoir faire beaucoup d’effort.

Usage sécurisé :

Ce modèle propose un support à cartouche ergonomique et au niveau de sa tête qui est fait d’élément métallique, il y a moins de risque à ce que le pas de vis s’abime. Ce qui donne plus d’assurance sur la sécurité de son usage.

Points négatifs
Capacité insuffisante :

Pour ceux qui accompagnent leur préparation d’ingrédients variés, la capacité de cet article aurait dû être un peu plus grande.

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Comment utiliser un siphon à chantilly ?

 

La chantilly se mange avec tout, des fruits en coupe, des biscuits, une tarte, ou d’autres desserts gourmands. Seulement, lorsqu’on tombe sur des produits peu fiables ou qu’on s’y prend mal dans le montage, cet ustensile de cuisine peut vite se transformer en instrument de mort. Pour éviter le pire, déterminez ici comment vous en servir au mieux.

Prenez un modèle adapté à chaque utilisation

Si vous comptez l’utiliser pour autre chose que décorer vos petits gâteaux, fourrer des choux salés ou habiller des canapés par exemple, adoptez un article en inox qui puisse être réchauffé au bain-marie. Le Saveur & Dégustation Professionnel peut par exemple faire des mousses froides et chaudes.

 

Ne tombez pas à court de chantilly en pleine utilisation

Pour ne pas recharger à chaque fois, surtout si vous avez tout un régiment à rassasier, munissez-vous d’un modèle d’une capacité de 0,5 à 1 l.

 

Optez pour des cartouches qu’on trouve un peu partout

Avant de fondre pour un produit en particulier, assurez-vous qu’il soit compatible avec la plupart des cartouches de gaz sur le marché. Le Saveur & Dégustation Professionnel est doté de cartouche standard disponible dans la plupart des distributeurs.

 

Toujours filtrer ou mixer vos préparations au préalable

Pour ne pas boucher votre siphon et provoquer des accidents graves, surtout si vous comptez par exemple vaporiser une mousse de poisson sur un biscuit danois, passez la préparation au chinois ou à la passoire pour enlever les grumeaux.  

 

Bien faire prendre la mousse

Pour que le tout mousse bien, c’est comme pour la mayonnaise, il faut y incorporer assez de gras. Pas forcément de l’huile ou du beurre, cela peut être de la gélatine ou de la crème liquide contenant 30 % de matières grasses. Si vous laissez l’assiette longtemps à l’air, la mousse pourrait retomber ou se consumer.

 

Apprenez les gestes de base

Après avoir versé le mélange dans le siphon, remettez la tête. Mettez la cartouche sur son emplacement, et le siphon déjà tête en bas. Attendez que le gaz fasse son chemin dedans et que le corps refroidisse. Secouez et servez. Avec un article comme le Générique KP5033 vendu avec 3 embouts de décoration, l’utilisateur sera en mesure de s’essayer à plusieurs recettes.

 

Astuces pour le frigo

Pour que votre chantilly ou votre mousse au chocolat refroidisse plus vite dans le réfrigérateur, placez-y le siphon à l’horizontal.

Mesures de sécurité avant utilisation

Il est impératif de toujours bien secouer le siphon, tête en bas bien à la verticale, en injectant le gaz et avant de s’en servir. Gardez-le dans cette position au moment de décorer l’assiette. Avant de vraiment toucher à l’assiette à servir, commencez par le tester sur une assiette vide.   

 

Entretenir son siphon

Videz entièrement votre siphon en maintenant enfoncée la poignée. Puis dévissez la tête et les autres parties du siphon une à une. Nettoyez ensuite chaque pièce avec une petite brosse dédiée et de l’eau chaude additionnée à de la lessive. Rincez abondamment et séchez. Le Mastrad F48814 est fourni avec une brosse assez petite pour atteindre chaque recoin et interstice du dispositif.

 

 

 

Les marques les plus populaires

 

Le siphon à chantilly est souvent présent dans les grands restaurants aux bars de lait en passant par les salons de thé. C’est un incontournable pour préparer des desserts copieux et des petits déjeuners gourmands. La poignée de marques qui suit est une référence en la matière.

 

Mathieu Lion, travaillant en cuisine dans un restaurant renommé, s’est fixé comme objectif d’inventer des ustensiles qui changeraient définitivement la façon de cuisiner. Ceux-ci faciliteraient le travail du cuisinier, qu’il ait à préparer des plats en petite ou en grosse quantité. Et c’est pari tenu, pour ce Français grâce à son fameux Savon d’acier, son chauffe-plat, ou encore ses couteaux de cuisine. Tous lui ont valu différents titres, reconnaissance et prix.

Mastrad met au point et commercialise des siphons, certains exclusivement pour la chantilly, d’autres pour la mousse, la sauce ou la crème. La plupart sont en acier et vendus dans une capacité de 0,5 l, les autres en inox ou les deux. Il y en a pour tous les goûts, que vous prépariez du chaud ou du froid. Nous retrouvons aussi des cartouches vendues par lot. L’avantage avec les produits Mastrad, c’est qu’ils permettent de conserver les préparations froides plusieurs jours au frais.

 

Cela fait près de 20 ans qu’ICO vend des articles de cuisine à monsieur tout le monde. Et outre la qualité à laquelle la marque fait grandement attention, elle s’efforce également d’appliquer les tarifs les moins chers sur le marché. Avec ICO, vous profitez souvent de 15 % de remise par rapport aux produits concurrents. L’enseigne adresse ses articles aux professionnels, et aux cuisiniers amateurs.

Le fait que sa gamme de siphons à chantilly compte des modèles de 0,5 l et de 1 l le prouve. Pour sa part, elle a plutôt choisi l’aluminium qui est familier en cuisine. Légers, ses ustensiles se manient sans effort, chauffent et refroidissent rapidement, et peuvent être stockés plus d’une semaine dans le réfrigérateur. Ce que les consommateurs apprécient chez ICO aussi, c’est qu’elle joint toujours à ses articles plusieurs bonus tels qu’un lot de cartouches, des accessoires décoratifs et d’entretien.

 

Son nom parle de lui-même. Easy Make signifie donc « cuisiner facilement » et c’est dans cette optique que la marque a toujours lancé ses réalisations. Elle équipe les plus grands pâtissiers de bols, de rangement pour réfrigérateur, d’essoreuse à salade, de couteaux en céramique, de ciseaux multifonction et bien d’autres ustensiles modernes. Des produits comme le fouet magique rajoutent une petite touche de fantaisie à la cuisine et au métier proprement dit.

Quant aux siphons à chantilly et à émulsions, la marque a à son actif des modèles en aluminium brossé chaud et froid de 0,5 l. La plupart sont vendus avec différents embouts pour varier les plaisirs et se nettoient aisément grâce à leur design ergonomique. En prime, on obtient des recettes de cuisine pour ceux qui aiment découvrir et expérimenter.

 

iSi conçoit toutes sortes de produits en tout genre dans le sport (jambières/genouillères), mais aussi dans la gastronomie. De ce côté-là, la marque comprend tout à fait les besoins des cuisiniers réguliers et leur présente des solutions adéquates comme les packs de 24 cartouches de siphons à ceux qui préparent régulièrement des plats à base de chantilly ou ceux qui veulent réaliser de bonnes affaires.

On ne dénombre pas moins de 5 références de siphons à chantilly parmi les produits de la marque. Il en existe en acier inoxydable, certains avec revêtement en silicone pour plus de style. Si vous êtes peu nombreux à la maison, tournez-vous vers les modèles de 0,25 l. Pour de plus gros besoins, nous vous conseillons les 0,5 l.

 

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4 COMMENTAIRES

Albertine Richard

April 30, 2021 at 8:26 am

Bonjour. Je veux préparer une chantilly, mais le problème est que je n’ai pas de siphon 🙁
Est-il possible de réaliser de la chantilly sans siphon ?

Répondre
La Jolie Maison

May 5, 2021 at 6:42 pm

Bonjour Albertine,

Si vous n’avez pas de siphon, pas de panique, d’autres solutions existent ! Utilisez un fouet, ou un mélangeur à main. Les ingrédients sont toujours les mêmes : crème, lait, et sucre glace. Pour que la chantilly prenne vite, gardez la crème, au préalable, au réfrigérateur. Certaines personnes mettent le bol, et le fouet au frais, pour assurer que la chantilly réussisse. Versez tous les ingrédients dans un bol, et fouettez jusqu’à obtenir une neige. Pour savoir si vous avez fini, renversez le bol. Si le mélange bouge encore, il faut continuer de fouetter. Utilisez des poches en plastiques, ou en tissu, pour distribuer la chantilly sur les assiettes. Si vous avez des douilles, profitez pour réaliser des formes différentes. Sinon, il est aussi possible de découper l’ouverture de la poche, de manière à faire sortir la chantilly, avec une forme décorative.

Cordialement,
L’équipe lajoliemaison.fr

Répondre
Pauline Plaisance

April 24, 2021 at 7:37 am

Quels ingrédients préparer pour une chantilly au siphon réussi ?

Répondre
La Jolie Maison

April 26, 2021 at 2:11 pm

Bonjour Pauline,

Pour préparer une chantilly au siphon, vous avez besoin de crème liquide, de lait demi-écrémé, et de sucre glace. La quantité de lait sera la moitié de celle de la crème. Si vous utilisez 20 cl de crème, prévoyez 10 cl de lait. Pour le sucre glace, la mesure sera selon le goût. Tout dépend aussi de la capacité du siphon. Pour la préparation, mélangez tous les ingrédients dans un bol. Ouvrez le siphon, et versez dedans le liquide obtenu, en le filtrant avec un chinois. Le filtrage permet d’avoir un mélange homogène. C’est pour éviter que les grumeaux bouchent la tête du siphon. Fermez le siphon, et secouez-le vigoureusement. Allez-y ! Votre chantilly est prête. Renversez le siphon, et actionnez la gâchette, en positionnant l’embout sur l’assiette à décorer. Si vous avez plusieurs embouts, changez-en, selon la forme voulue.

Cordialement,
L’équipe lajoliemaison.fr

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