Les meilleures machines sous vide pro

Dernière mise à jour: 27.11.20

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Machine sous vide pro – Guide d’achat, Classement et Tests en 2020

 

La conservation des aliments par le vide offre de nombreux avantages. Contrairement au système de congélation, cette méthode ne transforme pas les nutriments de base. Elle préserve leur goût ainsi que les vitamines présentes. Fini le gaspillage des restes de nourriture, on peut les récupérer en recourant à la machine adaptée. À mesure que la technologie avance, les fabricants ne cessent de présenter des appareils innovants répondant à tous les budgets. Ces derniers ne s’adressent pas uniquement aux professionnels. Les particuliers peuvent aussi en profiter. Toutefois, si l’on n’y connaît pas grand-chose, on risque de tomber sur un modèle inadapté. Pour vous aider à faire le bon choix, on vous suggère de privilégier ces deux articles. Caso 1405 fastvac 4000 Machine à emballer sous-vide a une capacité de 20 litres par minute pour vous éviter de perdre trop de temps. En alternative à cet exemplaire, RGV SV400 Machine sous-vide à double scellement offre une fermeture plus fiable grâce à une double barre de soudage.

 

 

Tableau comparatif

 

Le bon
Le mauvais
Conclusion
Prix

 

 

Comment choisir une bonne machine sous vide pro ?

 

La soude sac est un appareil multi usage qui permet de mettre de la nourriture humide sous vide dans des contenants en plastique. Pour éviter les déceptions inutiles, tâchez de choisir une machine sous vide qui répond à vos attentes personnelles et professionnelles.

Pourquoi une machine sous vide ? Les machines sous vide pas chères ont été prévues pour être utilisée quotidiennement. Les avantages offerts par cet appareil sont légion. Mettre des aliments dans des sachets sous vide permet de gagner de la place dans le frigo ou le congélateur. En effet, il est plus facile de disposer ces aliments conservés dans ces sachets. La qualité de la conservation des sachets sous vide est nettement meilleure que celle d’un sachet classique, et cela, que ce dernier soit zip-lock. En prime, les sachets sous vide n’accumulent ni de la glace, ni des chocs de brulures au cours de la congélation. L’appareil élimine totalement la présence de l’oxygène et de l’humidité à l’intérieur du sachet.

Les aliments à mettre sous vide ? Tous les types d’aliments peuvent être mis sous vide, à commencer par les légumes, les fruits, la viande et même les plats cuisinés en sauce. Si les professionnels de la restauration décident de garder leurs denrées dans des sachets sous vide, c’est en surtout en raison du fort pouvoir de conservation de ces sacs. Les différences entre la viande congelée et la viande placée sous vide sont nombreuses. La chaire que l’on sort tout juste d’un sac sous vide présente une texture presque parfaite, car les sucs sont conservés tels quels. Les vitamines et les nutriments présents dans la nourriture sont mieux conservés. Sa coloration est fraîche même si cette viande date de quelques jours. Et pour ce qui est du goût, il n’y a rien à redire.

Qu’en est-il des plats cuisinés ? Les aliments cuisinés placés dans des sacs sous vide peuvent être réchauffés directement au bain-marie. C’est très pratique, car l’on aura qu’à placer le sac dans une casserole remplie d’eau chaude ou dans un récipient placé dans un four à micro-ondes. La décongélation est également rendue plus facile, il suffit de placer les sachets dans un évier rempli d’eau tiède. Vous n’aurez plus besoin d’attendre des heures que de la viande décongèle avant de commencer à cuisiner.

Pourquoi choisir une machine sous vide à usage professionnel ? Après un comparatif complet, l’avantage est avant tout financier. Les professionnels n’ont plus besoin de faire quotidiennement leurs courses puisqu’ils peuvent stocker une énorme quantité de viande dans leurs réfrigérateurs. Le gain de temps dans la préparation des repas est également très conséquent.

 

Quelle est la meilleure machine sous vide pro de 2020 ?

 

Produits recommandés

 

Caso 1405 fastvac 4000 Machine à emballer sous-Vide

 

Face à la grande diversité des modèles de machines sous vide dans le commerce, il n’est pas facile de repérer un article performant. Ce spécimen de chez Caso est doté d’une puissance de 350 W. De par cette caractéristique, il est apte à travailler rapidement et sans surchauffe. Sa vitesse de traitement s’élève en outre à 20 litres par minute. Vous n’attendrez pas longtemps pour achever votre tâche.

Outre la machine, le pack est vendu avec un rouleau d’emballage pour mise sous vide. Cela vous évite de faire une acquisition à part, vous aidant ainsi à faire de l’économie. L’appareil est composé d’acier inoxydable robuste et durable vous promettant un usage sur plusieurs années. Ce type de finition accentue aussi son côté esthétique en lui laissant une touche de modernité.

Ses dimensions de 29 cm de long, 52 cm de large et 15 cm de hauteur vous facilitent la vie lors de son rangement. Pour le dépoussiérer et lui redonner de l’éclat, vous nettoyez ses panneaux avec un chiffon doux. Afin de vous en servir, vous n’avez qu’à choisir le type d’aliment à conserver : humide ou sec. Puis vous installez le sac sur l’appareil. Tâchez de ne pas ouvrir jusqu’à ce que les signaux lumineux s’éteignent.

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RGV SV400 Machine sous-vide à double scellement

 

Bon nombre de clients sont satisfaits de cette machine sous vide semi pro, grâce à ses différents avantages. Elle est d’une aide précieuse pour conserver les denrées dans des sachets appropriés. Dans cette condition, elle n’altère ni leur saveur ni leur texture tout en préservant leur qualité nutritionnelle. Mieux encore, elle élimine les bactéries pour vous offrir une nourriture saine.

Ce modèle dispose d’une double barre de soudure parallèle qui assure une fermeture plus sûre que celle d’autres exemplaires. Il garantit l’étanchéité du plastique limitant ainsi les fuites. Sa grande bande de soudure effectue le vide avec des sachets allant jusqu’à 40 cm de large. Quant à son utilisation, les débutants s’en sortiront très bien en suivant tout simplement les instructions du constructeur.

Vous mettez pour commencer l’aliment dans le plastique en laissant quelques centimètres entre le contenu et l’extrémité du sachet. Puis vous fermez la barre et vous appuyez sur le bouton destiné. Lorsque le voyant LED s’arrête, il ne vous reste plus qu’à déverrouiller le capot.

Le produit propose quatre fonctions de vide à savoir le mode manuel, automatique, conservation des aliments et l’option marinade. On peut contrôler aisément le temps de soudure sur l’écran.

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FoodSaver machine sous vide automatisé et professionnel 

 

Cette machine sous vide pro pas chère vous aide à diminuer le gaspillage alimentaire en conservant la nourriture plus longtemps. En emballant cette dernière, cet appareil la protège de l’humidité, des poussières, de l’air ambiant et des bactéries. Contrairement à d’autres méthodes comme l’usage du papier d’aluminium ou du sachet de congélation, le système permet de préserver les valeurs nutritives des ingrédients. Ce spécimen constitue ainsi un équipement incontournable aussi bien pour les particuliers que pour les professionnels en restauration.

Il est doté de deux barres de soudure vous aidant à travailler avec rapidité. Celle en bas crée à toute vitesse plusieurs sacs à partir de la bobine intégrée. Ce produit compte un compartiment de rangement pour le rouleau. Ce dispositif peut s’ouvrir de l’extérieur. Vous pouvez très bien choisir la taille du sac et le couper directement à l’aide d’un cutter fourni.

Le matériel vous propose deux niveaux de soudure dont l’un s’adresse à la nourriture sèche et l’autre à celle humide. Avec sa puissance de 125 W, il résiste à un usage intensif sans risque de surchauffe. Comme tous les modèles de gamme du marché, celui-ci vous fait bénéficier de l’option marinade. Vous pouvez aussi utiliser le mode automatique ou manuel.

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Ces produits ont été parmi les plus recommandés, mais maintenant ils ne sont plus disponibles

 

Andrew James 5060415766736

 

Principal avantage

La soude sac alimentaire Andrew James est très robuste, facile à utiliser et très hygiénique. Cet appareil gère tous les types d’aliments. En outre, elle dispose d’une mode d’aspiration manuelle qui vous permettra de gérer les denrées fragiles que vous souhaitez conserver.

 

Principal inconvénient

La soude sac alimentaire Andrew James ne présente quasiment pas d’inconvénients, outre au niveau de son design. Étant un appareil destiné aux professionnels, sa taille est trop imposante pour la cuisine d’un appartement ou d’une maison individuelle.

 

 

Principales Caractéristiques Expliquées

 

La puissance à l’état brut

La soude sac alimentaire Andrew James est équipée d’un moteur d’une puissance de 350 W équipé de deux pompes intégrées. Elle est donc parfaite pour une utilisation intensive. C’est la machine sous vide la mieux recommandée pour un usage commercial. La vitesse d’aspiration de cette soude sac est de 20 litres par minutes. La pression exercée par l’appareil est de l’ordre de 0.9 bar.

 

Facilité d’utilisation

La soude sac alimentaire Andrew James est équipée de nombreuses modes prédéfinis. La bande de soudure est large de 40 cm et elle dispose d’un système de double soudure, ce qui optimise la qualité des aliments à conserver. L’appareil peut vider et souder un sac sorti du réfrigérateur. Non seulement il augmente la durée de vie des denrées, mais il prolonge la fraîcheur des aliments, qui par la même occasion, gardent leurs goûts et surtout leurs aspects.

 

Machine à tout faire

D’usage, la soude sac est utilisée pour conserver des aliments. Grâce à la fonction GENTLE, la  soude sac alimentaire Andrew James, vous allez pouvoir souder des objets non comestibles, comme il en est le cas des vieux documents, des objets de valeurs et divers articles de toilette. Le produit est livré avec un film alimentaire de 10 mètres qu’il faut juste dérouler puis couper en sacs individuels, ainsi que d’un adaptateur électrique européen.

 

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