Le meilleur cognac

 

Cognac – Guide d’achat, Classement et Tests en 2024

 

Plus qu’une simple boisson alcoolisée, le cognac évoque le luxe, une histoire, une tradition et parfois même une classe sociale. Produit relativement cher, c’est pourtant une eau-de-vie que les hommes affectionnent en particulier. Ayant un taux d’alcool de 40°, le cognac est produit dans une zone très limitée de la commune qui porte le même nom. Seules quelques régions aux alentours de celle-ci et qui produisent du vin peuvent appeler leur boisson « Cognac ». Nous en déduisons que c’est une boisson purement française, mais qui est toutefois bue et appréciée partout dans le monde. Si vous avez envie d’y goûter, sachez que choisir un bon cognac ne doit pas se faire au hasard. Il faut connaître quelques critères pour prendre la bonne décision. Pour ne pas vous perdre, lisez notre guide d’achat qui vous propose des produits tels que Godet XO Terre, un mélange de 6 crus parfaitement maîtrisé ou encore Rémy Martin VSOP, une association de 600 eaux-de-vie au goût exquis.

 

Comment choisir un bon cognac ?

 

Le cognac est une eau-de-vie noble avec une histoire longue et riche. Sa dégustation est tout un art, au même titre que celle d’un whisky ou encore d’un bon vin. Et bien sûr, son choix doit aussi être effectué avec précaution pour être sûr d’avoir un produit de qualité. Comment acheter un cognac d’un meilleur rapport qualité-prix ? Voici quelques conseils qui pourront vous faciliter la tâche.

Guide d’achat

 

La qualité

On ne peut pas commencer notre guide d’achat pour les meilleurs cognacs sans parler des différentes qualités qui existent. Tout d’abord, vous devez savoir que plus le cognac est vieux, meilleur il est. En fonction de leur âge, voici donc les différents types qui existent.

Si vous voyez une bouteille avec 3 étoiles portant l’indication VS (Very Special), cela signifie que vous avez devant vous un cognac conservé pendant deux ans en fût. Dans ce cas, il est relativement jeune.

Si vous avez entre les mains un modèle portant la mention VSOP qui signifie « Very Superior Old Pale » en anglais, alors, vous avez affaire à un cognac dont l’âge est le double du précédent. C’est-à-dire au minimum 4 ans de conservation dans un fût.

Et notre champion de la qualité est la bouteille qui porte la mention XO. Ce sigle signifie « Extra Old » en anglais. Les boissons portant cette mention ont été conservées au moins pendant 6 ans dans un fût. C’est le plus vieux cognac que vous pourrez trouver sur le marché.

 

L’origine du cru

Maintenant que vous avez une idée sur les différentes qualités de cognacs et que vous avez découvert leur coût respectif sur un comparateur de prix, passons maintenant à notre deuxième critère, pourtant non pas le moins important. Il s’agit de l’origine du cru. En effet, il est essentiel de vérifier ce petit détail.

Vous devez savoir que seuls les vins produits dans une région se trouvant dans les 75 000 hectares autour de la commune du même nom peuvent être appelés Cognacs. Ces régions sont partagées en six crus dont la Grande Champagne qui est considérée comme le meilleur de tous. Il est réputé pour avoir un excellent potentiel de vieillissement. Avec le Petit Champagne, estimé comme étant son égal en matière de qualité, ce sont les deux crus les plus convoités.

Quel fournisseur choisir ?

Maintenant que vous savez comment reconnaître les meilleurs, vous devez aussi vous pencher sur la question : où acheter un nouveau cognac ? Dans ce contexte, vous avez plusieurs possibilités. La grande distribution est un endroit sûr où vous pourrez facilement trouver du bon cognac. Si vous vous trouvez loin d’une grande distribution, vous pouvez aussi effectuer des recherches dans des bars qui disposent d’une sélection étendue.

De plus, dans un tel endroit, vous avez plus de chances de découvrir des producteurs, car il n’existe pas un meilleur moyen de se procurer de bons cognacs que de se rendre à sa source elle-même. Et si vous êtes un collectionneur et que vous recherchez des bouteilles vraiment uniques, rendez-vous aux enchères ou en ligne. Vous avez toutes les chances de dénicher des bouteilles vieilles et rares à l’occasion de ces types d’événements.

 

Les meilleurs cognacs de 2024

 

Maintenant que vous savez comment choisir votre modèle, il ne vous reste plus qu’à faire le saut. Et pour vous aider encore plus, voici une liste des 5 meilleurs produits du marché.

 

Produits recommandés

 

Godet XO Terre

 

Amateur de cognac, vous voulez en acheter un ? Optez pour le produit Godet XO Terre. Il s’agit d’un mélange exceptionnel de 6 crus dont Bois-Ordinaires, Bons-Bois, Borderies, Fins-Bois, Grande-Champagne et Petite-Champagne. Il très réputé en France et présente un taux d’alcool de 40 % par volume. Ce mélange est un art que la maison maîtrise à la perfection dans son industrie.

Ce produit exprime de manière impeccable le cœur d’un cognac masculin et puissant. Ses arômes sont issus de la profondeur du sol de la région qui porte le nom de la boisson.

XO Terre est bien plus que quelques célèbres crus mélangés. Notez que faire le crafting cognac est déjà compliqué avec 2 crus. Imaginez la difficulté à mélanger 6 crus. Toutefois, le résultat réalisé reste impeccable, aura le même goût, la même odeur et la même couleur que celui qui sera mélangé en 15 ans.

Cette boisson possède une couleur dorée avec des reflets étincelants en acajou profond. Son mélange d’arômes floraux fruités et frais conduit rapidement aux délicieux parfums d’épices et de cannelle. En bouche, on sentira une alliance de saveurs pointues et animées de fruits. Cela additionné à des notes complexes de cuir antique, de poivre et de chêne.

Vous vous demandez où acheter le meilleur cognac ? Avez-vous déjà goûté au Godet XO Terre ? Découvrez ce mélange unique produit par des experts en la matière.

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Rémy Martin VSOP

 

Si vous recherchez une boisson de très bonne qualité et que vous vous demandez comment choisir les meilleurs cognacs de 2024, Rémy Martin VSOP est le produit de ce comparatif qui vous intéressera le plus. Il s’agit d’une association de 400 eaux-de-vie différentes âgées de 10 à 37 ans.

Ce modèle a été créé en 1981 par le maître du chai André Giraud. Grâce au savoir-faire de ce dernier, cette boisson traduit la qualité exceptionnelle du Cognac Fine Champagne, des eaux-de-vie qui procurent un potentiel de vieillissement unique. Elle aide également à exposer toute la complexité aromatique de ce mélange.

Ces eaux-de-vie proviennent essentiellement des vignobles les plus qualitatifs de Cognac, de la Grande Champagne ainsi que de la Petite Champagne.

Le mélange possède une senteur au large spectre d’arômes de fruits de fin d’été, associée à de riches notes florales de fleurs blanches comme le jasmin. Il a le goût de l’excellence avec ses saveurs matures de prunes juteuses et d’oranges confites, avec un soupçon de noisettes et de cannelle. Par ailleurs, sa texture veloutée, riche et persistante apporte une sensation extraordinaire.

Amateur de boisson alcoolisée ? Procurez-vous la meilleure marque de cognacs en optant pour Rémy Martin VSOP, le breuvage aux quatre cents eaux-de-vie.

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Gautier VS

 

Vous souhaitez vous procurer un cognac, mais votre budget est assez limité ? Cet article peut vous convenir. Il s’agit d’un produit pas cher qui reflète idéalement la première étape du vieillissement du cognac.

Il est spécifiquement généreux, élégant, équilibré et harmonieux. Il a été spécialement conçu par le maître du chai de la maison Gautier, une des plus anciennes maisons de cognac. Il est issu des produits des crus Bons Bois et Fins Bois. Il a gagné plusieurs prix et a été nommé « Meilleur Cognac VS du monde » aux World Cognac Awards de 2015.

Cette boisson à la robe blonde offre un goût d’arômes fruités aux finesses vigoureuses et épicées. Cela s’enrichit avec des notes légèrement boisées ainsi qu’une pointe de vanille. Ce produit est parfait pour une dégustation sur place, en cocktail, mélangé à du tonic ou de l’eau gazeuse afin de pleinement dévoiler son caractère.

Ce produit est livré dans une bouteille de 700 ml et pèse 1.2 kg. Par ailleurs, sa teneur en alcool est de 40%. Ce qui est assez élevé. Il faudra ainsi faire attention lorsqu’on en boit.

Savez-vous que le cognac le moins cher est ce modèle de Gautier VS ? Mais tout de même, ne sous-estimez pas ses saveurs généreuses, car c’est l’un des plus appréciés au monde.

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Courvoisier Vsop cognac

 

Courvoisier est avant tout une institution dans la production de cognac en France. La marque vit de l’obsession pour la vigne et la qualité. Toute la production suit des procédés traditionnels de la distillation au vieillissement du cognac. Le produit Vsop de la société en témoigne ici avec un emballage et une bouteille digne d’une vraie référence dans le milieu.

Avec une teneur en alcool de 40 %, ce cognac est le résultat d’un assemblage à la fois sophistiqué et étudié. En effet, c’est l’harmonie obtenue par les grands et les petits champagnes, mais aussi le caractère floral et fruité des fins bois. Cette bouteille de 700 ml compte 3 récompenses en son nom. Une médaille d’or au San Francisco world spirit en 2016, une médaille d’argent de la même compétition en 2015 et une autre au BTI ratings en 2015.

Pour sa couleur, on remarque la pêche. En effet, celle-ci est obtenue à partir d’une sélection minutieuse de vins de la région de Cognac. À cela s’ajoutent les savoir-faire de la marque dans les processus de distillation et de vieillissement.

Pour le goût, on note les amandes grillées. Ce mélange de noisette et de saveur caramel vient des fûts français de chêne à grain fin. Par ailleurs, l’arôme se rapproche du jasmin. En effet, la distillation a permis d’obtenir des notes fruitées et musquées. Pour rappel, ce cognac date de 3 ans, et il faut savoir qu’il convient très bien aux végétariens.

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Hennessy cognac de 70 cl

 

La maison Hennessy est peut-être la marque de cognac la plus connue au monde. Fondée en 1765 par un officier militaire irlandais au nom de Richard Hennessy, cette marque s’est installée dans la région de Cognac pour produire la boisson du même nom. En ce jour, la marque connaît des succès auprès des célébrités et des personnages importants du monde entier.

Parmi leurs bouteilles les plus connues, voici le modèle Very special. Comme son nom l’indique, ce cognac est assez spécial dans tous ses aspects. Tout d’abord, la bouteille et l’emballage sont devenus le support préféré des artistes visuels du monde. Puis, il faut savoir que ce cognac est très utilisé dans la conception de plusieurs cocktails alcoolisés au monde. Une bouteille de ce cognac contient 70 cl de liquide, dont 40 % d’alcool.

Par ailleurs, Ce fleuron de la maison est vieilli jusqu’à 8 ans, voire plus. Pour les caractéristiques de ce cognac, on peut se baser sur sa couleur, son arôme et son goût.  Quand il est servi, on remarque alors que le cognac est clair et lumineux avec une teinte ambrée. Cette couleur fait penser à du whisky. Au nez, on retrouve des notes initiales de pain grillé frais aux amandes grillées et à la cassonade.

Puis, on retrouve une deuxième vague d’arômes plus subtils de fruits de vigne. Au palais, le cognac donne une bouche riche et crémeuse avec un petit goût de vanille en sus. Ensuite vient la finale plus fraîche et plus florale.  

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Comment utiliser du cognac ?

 

L’art de la dégustation de ce type de spiritueux repose sur quelques règles basiques. Pour pouvoir l’apprécier correctement, il faut savoir comment le traiter et comment se délecter de ses innombrables vertus. Beaucoup adoptent les mauvais gestes avec cette boisson et cela impacte sur sa saveur. Pour vous aider à redécouvrir le goût de ce nectar, voici des conseils et des astuces autour des manières de le conserver et de le savourer.

Profiter de l’arôme de la liqueur

La bibliothèque olfactive de chaque individu diffère suivant son vécu et ses expériences personnelles. Certains trouvent dans cette boisson un peu trop d’intensité et un manque de futilité. Ce jugement les empêche de profiter pleinement du charme du cognac. En effet, tout repose sur la technique et l’approche que vous adoptez. Sentez les arômes du produit en le rapprochant petit à petit de votre nez. Inspirez-le furtivement au lieu de vous bousculer avec une grande bouffée.

 

Déguster le produit avec vos sens

Une bonne dégustation ne se limite pas aux goûts du spiritueux dans la bouche. Elle commence par les yeux. Les couleurs ombragées de la boisson suffisent à définir sa qualité. À cela s’ajoute également le design de sa bouteille. Les plus pointilleux vont à expérimenter leur olfaction. Ils restent attentifs à leurs sens et n’hésitent pas à jouer avec leur odorat en devinant les senteurs de chaque produit. Vous pourrez notamment distinguer des parfums fruités, fleuris, épicés ou boisés.       

Se référer à des astuces

Pour apprécier pleinement ce spiritueux, certains gestes sont à éviter. En effet, sachez que contrairement à ce que l’on pense, associer un verre de cognac à de la cigarette modifie amplement le goût de la boisson. Il s’agit d’une mauvaise alliance. C’est aussi le cas pour le café. Après une tasse de cette infusion, ne soyez pas tenté de boire cet alcool. Pour accompagner votre dégustation, tournez-vous plutôt vers du pain ou encore un peu d’eau pour revigorer l’intérieur de votre bouche.

Boire le cognac

Comment boire cette liqueur ? La réponse dépend de chaque personne. Certains choisissent de le consommer sec et sans artifice. Ainsi, le goût de la boisson s’étalonne directement dans la bouche. D’autres préfèrent y ajouter des glaçons ou encore le diluer avec un peu d’eau fraîche. Pour ceux qui ne supportent pas le feu engendré par le cognac, ils peuvent toujours le déguster en cocktail ou en long drink. Il suffit de le marier à quelques ingrédients supplémentaires pour adoucir sa saveur.

 

Utiliser le bon type de verre

Deux sortes de flûtes vous sont conseillées : le verre ballon et le verre tulipe. Leur ergonomie, leur taille permettent de rehausser la subtilité des arômes du cognac. En effet, dessinées dans un design pratique, les formes du verre ballon favorisent et facilitent la dégustation. D’ailleurs, ce détail est connu dans le monde. Quant au verre tulipe, il s’agit du choix des professionnels en la matière. En disposant d’une tête plus étroite, il capture dans son fond l’essence même du spiritueux pour ensuite la libérer et la diffuser en un coup.         

 

 

 

Questions Fréquentes

 

Q1 : Comment flamber au Cognac ?

Si vous souhaitez flamber une viande au cognac, il est utile de prendre en compte quelques recommandations. Avant de flamber votre aliment, assurez-vous de bien vérifier votre entourage, afin de prévenir tout risque d’incendie. Préférez l’utilisation d’une allumette au lieu d’un briquet. De ce fait, rapprochez la flamme le plus près possible de la poêle jusqu’à ce que cela flambe. De cette façon, vous éviterez de vous brûler. Attention à ne pas mettre votre tête au-dessus de la poêle, pour plus de précautions. L’astuce est aussi d’attendre que celle-ci se chauffe pour que cela s’enflamme facilement, quand la vapeur de l’alcool remonte en surface. Inclinez votre poêle et tout s’enflammera.

 

Q2 : Comment est fait le Cognac ?

La fabrication du Cognac suit un long processus. Les étapes sont capitales et déterminantes de sa qualité. Les cépages généralement utilisés sont l’Ugni-Blanc. La récolte du raisin arrivant à maturité se déroule en mois d’octobre. Il est nécessaire de le vendanger à la main ou à la machine, puis le pressurage s’effectue dans l’immédiat dans des pressoirs traditionnels. Le jus obtenu doit être mis à fermenter pendant 5 jours. Après la fermentation, le Cognac est réalisé grâce à une double distillation, appelée également « distillation charentaise », afin d’obtenir une eau-de-vie. Puis, cette dernière est mise en fût de chêne, d’une capacité de 270 à 450 litres ; dans une durée de deux ans au minimum.

 

Q3 : Où se trouve Cognac sur la carte de France ?

La ville de Cognac se trouve à l’ouest de la France dans la région Poitou-Charentes, département 16. C’est une commune située au sein du département de la Charente avec 19,857 habitants. Cognac dispose d’une superficie de 14,94 km2. Plusieurs communes et villages sont très proches de la commune de Cognac, comme Chateaubernard ou le Saint-Brice. La ville est réputée pour son vin de terroir, le Cognac, mais aussi pour de nombreuses activités, notamment sportives. En effet, la commune de Cognac dispose de nombreuses salles de sport et d’équipements de proximité. D’ailleurs, il est devenu l’une des villes qui possèdent le plus d’infrastructures pour la pratique de la plongée subaquatique ou de la natation.

 

Q4 : Quelle est la différence entre Cognac et Armagnac ?

Les deux spiritueux sont bien diffèrent d’abord par leurs origines, et par leurs territoires et leurs distillations. Effectivement, le Cognac a été fabriqué par inadvertance, il connaît ensuite un succès, et devient célèbre un peu partout dans le monde de par sa qualité. Il est fabriqué sur la quasi-totalité de la Charente-Maritime, en Dordogne et aux Deux-Sèvres. Par contre, l’Armagnac est l’un des plus vieux alcools au monde, fabriqué au XIIIe siècle. Il peut servir de remède contre la nervosité. Il est principalement distillé en Lot-et-Garonne. Le Bas-Armagnac est réalisé en Eauze, l’Armagnac-Ténarèze est créée à Condom, et le Haut-Armagnac est fabriqué dans la région d’Auch.

 

Q5 : Comment estimer une bouteille de Cognac ?

Dorénavant, plusieurs sites proposent des estimations de vins, champagnes et spiritueux. Mais l’estimation de ces derniers requiert une connaissance élargie sur le sujet. Si vous souhaitez estimer une bouteille de Cognac, il faut demander l’avis des experts et des commissaires-priseurs. Effectivement, chaque bouteille est étudiée par un expert d’art spécialisé en vin ou en Cognac ; et il peut vous répondre dans les plus brefs délais. L’avis d’un connaisseur est vivement recommandé, car il est le mieux informé sur le marché. La valeur d’une bouteille peut vite grimper ou diminuer, et est susceptible d’être mise aux enchères selon sa qualité.