Le meilleur set de couteaux de cuisine

Dernière mise à jour: 14.12.17

Sets de couteaux de cuisine ‒ Guide d’achat, Classement et Tests en 2017

 

L’achat d’un set de couteaux de cuisine n’est pas aussi simple qu’il paraît. De plus, la multitude d’offres ne fait que le compliquer encore plus. Notre guide d’achat va donc cerner les principales caractéristiques à tenir en compte lors de l’achat d’un ustensile comme celui-ci. Parmi eux, nous pouvons déjà citer la composition du set, la qualité de la lame des couteaux, les matières de fabrication, les types de couteaux, etc. Dans cet article, vous avez aussi la possibilité de choisir parmi quelques modèles de qualité. Si malgré une bonne volonté, le temps vous manque pour lire l’article dans son intégralité, vous pouvez tout simplement choisir entre ces deux modèles que nous allons déjà vous présenter : le Ross Henery Professional 8PCBLK et le AmazonBasics 0179. Le premier est un set de 8 couteaux dans un bloc acrylique d’un design moderne, capable de pivoter à 360 degrés. Le second comporte 9 pièces, dont un couteau de chef de 20 cm et 8 autres couteaux à lames en acier inoxydable aiguisées.

 

 

Tableau comparatif

 

Le bon
Le mauvais
Conclusion
Prix

 

 

Comment choisir un bon set de couteaux de cuisine ?

 

Le pain, les légumes, la viande et les fruits ont chacun leur couteau spécifique. Et c’est pourquoi les fabricants nous proposent des sets de cuisine pour pouvoir n’acheter qu’une fois ces accessoires. Mais au vu du nombre de modèles de sets sur le marché, il devient assez difficile d’arrêter son choix. Voilà pourquoi, un guide d’achat pour les meilleurs sets de couteaux de cuisines est important pour vous accompagner à répondre à la question de savoir comment acheter un set de couteaux de cuisine d’un meilleur rapport qualité-prix.

Guide d’achat

 

La composition du set

C’est le critère principal à considérer vu que c’est à partir de la composition des couteaux que vous verrez l’utilité de chaque couteau dans un set. Un set vendu sur le marché est généralement composé d’une dizaine voire une trentaine de couteaux dont certains modèles vont en double. Tous les couteaux qui se trouvent dans le set ne seront pas tous forcément utilisés, et sachez reconnaitre les essentiels.

On peut distinguer deux couteaux les plus essentiels : le légumier ou encore le couteau à légumes et le santoku ou le couteau de chef. Il est bon de disposer d’une planche à découper en bois ou en plastique pour utiliser ces couteaux. Voilà donc les deux composants qui composent le strict minimum d’un set de couteaux.

Maintenant, si vous souhaitez encore élargir votre set, pensez aux types de couteaux suivants pour compléter votre collection : un désosseur pour désosser les viandes, un fileteur pour un travail plus précis, un couteau à pain pour couper parfaitement le pain sans l’affaisser, une fourchette à rôti et une queue de rat ou fusil.

 

La qualité du couteau

Avant de chercher où acheter un nouveau set de couteaux de cuisine, il est primordial que vous sachiez reconnaitre la bonne qualité d’un couteau. Nos conseils ? Le meilleur couteau est réalisé à partir de l’acier. Et pour qu’il coupe efficacement et soit utilisable à long terme, il faudra privilégier le couteau disposant d’un bon poids d’acier.

Pour cela, il suffit de la jauger à la main pour évaluer son poids. A défaut, des couteaux dont les lames sont faites avec des métaux légers comme l’aluminium sont également convenables. Il est recommandé de préférer une lame inoxydable à une autre pour des raisons d’hygiène.

La manche du couteau est également à voir de près. Celle-ci devrait être en bois ou en plastique et bien fixée à la lame avec un bon dispositif pour assurer sa longévité et une meilleure prise en main.

Le rapport-qualité prix

Le prix des sets de couteaux de cuisine sur le marché est très disparate. Notre conseil est d’investir plutôt dans un set de couteaux de cuisine de très bonne qualité même un peu cher et qui se compose des essentiels que d’acheter une bonne trentaine de couteaux moins chers qui ne serviront presque peu.

Lors de votre comparateur de prix, n’oubliez pas de vérifier si le set s’accompagne d’une pochette de rangement d’un bloc à couteaux ou de tout accessoire pour le rangement. Ces derniers sont un grand plus pour votre achat.

 

Les meilleurs sets de couteaux de cuisine de 2017

 

Vous en avez assez de vos couteaux qui ne coupent pas bien et vous désirez en acheter un set de couteaux neuf. Pour ne pas vous tromper dans ce nouvel achat, suivez notre guide d’achat qui répondra à votre question : « comment choisir les meilleurs sets de couteaux de cuisine de 2017 ? »

 

Produits recommandés

 

Ross Henery Professional 8PCBLK

Principal avantage

Les lames de couleur noire avec des petites peintures à effet splash de ce set de couteau lui confèrent un design élégant. La robustesse et la durabilité du modèle viennent de l’acier inoxydable qui le compose.

 

Principal inconvénient

L’usage des couteaux du set Ross Henery Professional 8PCBLK est quelque peu gêné par la légèreté du modèle.

 

Verdict : 9.8/10

Bien qu’un peu léger, le modèle de set de couteaux Ross Henery Professional 8PCBLK mérite bien sa note de 9.8/10 grâce à son beau design et à la qualité de son matériau.

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PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES EXPLIQUÉES

 

Le design du set de couteaux

D’une dimension de 37 cm de longueur, 17 cm de largeur et 17 cm de hauteur, le set de couteaux Ross Henery Professional 8PCBLK a un design très compact. Cette compacité vous permet de ranger vos couteaux n’importe où. Ils n’occupent pas beaucoup de place et conviennent même pour les petites espaces. Le set n’encombrera pas ainsi votre plan de travail et vous laissera tout l’espace dont vous avez besoin.

La belle couleur noir et blanc des lames combinée à la couleur des manches des couteaux rend l’ensemble agréable à regarder et très décoratif pour n’importe quel type de cuisine. Le design du set s’harmonise parfaitement avec les autres ustensiles de votre cuisine. Par ailleurs, pour vous permettre d’avoir un accès facile à vos lames tranchantes, le support sur lequel ces dernières sont posées peut pivoter d’un angle de 360°. Ce qui rend le modèle très pratique.

Les matériaux de fabrication du modèle

Le matériau de fabrication d’un couteau joue un grand rôle dans la durabilité de ce dernier. Pour sa part, le set de couteaux Ross Henery Professional 8PCBLK a été conçu avec de l’acier inoxydable. Ce qui apporte un maximum de robustesse à ses lames. Par ailleurs, ce matériau confère une grande légèreté aux couteaux, rendant leur maniement aisé. En outre, l’acier inoxydable est connu pour son caractère anti corrosif.

Ainsi, vous garderez longtemps vos lames loin de la rouille et de la corrosion et vous pouvez les laver à l’eau sans crainte. Ce qui en rend l’entretien et le nettoyage facile puisque le lavage se fait comme avec la plupart de vos ustensiles de cuisine. Enfin, le matériau avec lequel les lames sont conçues les rend tranchantes. Vous pouvez les utiliser sur n’importe quel aliment. D’ailleurs, la variété de types de couteaux du set vous permet diverses opérations.

 

La facilité d’entretien et de nettoyage

La facilité d’entretien figure parmi le critère de choix des sets de couteaux. Pour le Ross Henery Professional 8PCBLK, un guide des soins est fourni. Il vous suffit de suivre les instructions de ce guide. Toutefois, vous pouvez également utiliser votre lave-vaisselle pour laver votre set de couteaux puisque ces derniers sont totalement compatibles avec un tel nettoyage. Vous pourrez ainsi, non seulement faciliter la tâche de nettoyage, mais gagner beaucoup de temps. Cependant, pour ajouter à la longévité de votre set Ross Henery Professional 8PCBLK, le mieux reste de les nettoyer à la main.

Sachez que les lames du modèle sont antiadhésives. Ce qui empêche aux aliments de s’incruster longtemps sur les lames et de faciliter le nettoyage de ces dernières. Cette tâche consiste généralement à passer vos couteaux dans de l’eau tiède et à utiliser une éponge imbibée de liquide vaisselle pour se débarrasser des salissures.

 

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AmazonBasics 0179

 

Ce modèle au design unique mérite votre attention, bien qu’il ne réponde pas pour le moment à votre question : « quel est le meilleur set de couteaux de cuisine du marché ? » Il est apprécié pour son côté pratique avec ses 7 couteaux et son fusil à aiguiser.

Pour s’adapter à tous vos besoins en cuisine, ce set vous propose un couteau de chef de 20 cm, un couteau à trancher de 20 cm, un couteau à pain de 20 cm, un couteau santoku de 18 cm, un couteau à désosser de 15 cm, un couteau universel de 13 cm, un couteau d’office de 9 cm et un fusil à aiguiser de 20 cm.

Ces couteaux sont parfaitement disposés dans un magnifique bloc de rangement en hévéa verni. Ils prennent peu de place sur votre plan de travail. Ils sont équipés de lames en acier inoxydable affûtés avec précision pour assurer une coupe durable et impeccable.

Ils ont une structure mono pièce à 3 rivets garantissant un contrôle facile et un bon équilibre lors de leur usage. Ils comportent des manches ergonomiques pour une maniabilité aisée et sécurisée. Cet ensemble couteau de cuisine se nettoie uniquement à la main pour conserver son efficacité.

Vous vous demandez quel set de couteaux de cuisine choisir ? Que diriez-vous de l’AmazonBasics 0179 ? La marque appartient au géant Amazon, et son objectif est de contourner les intermédiaires et reporter les discounts des fabricants directement sur les consommateurs. Ce set de couteaux de cuisine figure ainsi parmi les moins cher du marché.

 

Les pour

Excellent rapport qualité/prix : Du fait que la marque AmazonBasics appartient au géant Amazon, il n’y a donc pas d’autres intermédiaires entre le fabricant et le consommateur. On peut alors dire que ce set de couteaux de cuisine offre un excellent rapport qualité/prix, comparé aux autres produits offrant une qualité semblable.

Très complet : Ce set de couteaux de cuisine AmazonBasics 0179 offre 8 couteaux différents pour un usage varié, du couteau santoku de 18 cm au couteau de chef de 20 cm. Ces lames en acier inoxydable aiguisées avec précision sont logées dans un bloc en hévéa teinté particulièrement simple et pratique.

 

Les contre

Bloc de rangement : Les avis des utilisateurs sont particulièrement mitigés. Si certains apprécient la simplicité du bloc, d’autres lui reprochent un manque d’esthétique, ce qui contraste un peu avec la qualité des lames.

 

Acheter sur Amazon France: Prix- (€27.12)

 

 

 

Sekiryu Japon

 

Nous avons classé ce modèle sur notre comparatif, parce que c’est un très bon set de couteaux de cuisine de marque japonaise. Il comprend 4 différents couteaux aiguisés qui seront indispensables au quotidien pour préparer vos spécialités culinaires dans les meilleures conditions. De plus, il est livré avec une pierre à aiguiser chinoise pour vous permettre d’affuter vos couteaux quand vous voulez.

Chaque couteau joue un rôle particulier dans votre cuisine. Le couteau Nakiri sert à hacher finement vos herbes et vos légumes. Le couteau Santoku est efficace pour couper la viande, les poissons et les légumes. Le couteau Deba est suffisamment solide pour découper les poissons. Le couteau de cuisine japonais Sashimi est conçu pour couper avec finesse les sushis. Il peut également vous servir pour parer et trancher les poissons et la viande.     

Très tranchantes et résistantes à la corrosion, les lames de ces couteaux sont faites en acier inoxydable. Le manche en bois confère à chaque couteau un design authentique et raffiné. II est robuste et résistant à l’usure.  

Si vous recherchez absolument le set de couteaux de cuisine le plus performant, vous serez peut-être intéressé par ce Sekiryu Japon. Si ses lames ont un look du style « katana » avec leur petite inscription en lettres japonaises, en test, les couteaux proposés sont aussi très performants et très tranchants.

 

Les pour

Un très bon rapport qualité/prix : Si le prix des couteaux japonais tourne autour des 100 euros, avec ce set on obtient pourtant 4 couteaux différents, livrés avec une pierre à aiguiser en plus, pour un prix particulièrement intéressant.

Un très bon tranchant : Il se trouve que les lames de ce set de couteaux de cuisine sont si tranchantes, que certains utilisateurs déconseillent même fortement de les mettre à portée de gens non avertis.

 

Les contre

Finition discutable : Si certains apprécient l’effet antidérapant et le côté traditionnel du bois brut des manches, d’autres trouvent cela très cheap par rapport au prix du produit.

Acheter sur Amazon France: Prix- (€79.9)

 

 

 

Laguiole Production 443930

 

Si vous voulez acheter un set de couteaux de cuisine au style contemporain, penchez-vous sur ce modèle Laguiole composé d’un bloc de rangement aimanté noir et de 5 couteaux tranchants. C’est un outil de cuisine digne d’un professionnel, mais qui peut être adopté par des particuliers pour mieux ressortir leur talent de cuisinier.

Ces couteaux de cuisine professionnels sont dotés chacun d’un manche en POM qui est très solide et élégant. Ils vous permettent d’éplucher, de découper ou de peler sans difficulté toutes sortes de produits : légumes, fruits, viande, poissons.

Ils sont équipés d’une lame en acier inoxydable forgé avec pleine soie pour leur procurer un tranchant inégalé, une grande résistance et un excellent équilibre. Ils proposent une prise en main confortable et une meilleure sécurité à l’utilisation. Ils vous permettent de travailler avec grande précision vos ingrédients pour effectuer des découpes parfaites.

Ce set complet vous fournit un couteau à jambon à lame de 22 cm, un couteau de chef à lame de 20 cm, un couteau santoku à lame de 18 cm, un couteau de cuisine à lame de 16 cm et un couteau d’office à lame de 9 cm.

Vous êtes ici pour comparer des sets de couteaux de cuisine. Voici un autre produit qui pourrait vous intéresser, le Laguiole Production 443930. Avec son design contemporain, c’est la meilleure marque de set de couteaux de cuisine de cette liste, Laguiole étant une icône de la tradition coutelière française.

 

Les pour

Design très contemporain : Le Laguiole Production 443930 offre un design très contemporain, qui se mariera parfaitement avec une cuisine moderne. Ce produit est livré avec un bloc de rangement noir aimanté, qui mettra bien en valeur les couteaux qui bénéficient également d’une finition très correcte.

5 couteaux professionnels : Ce set est composé de 5 couteaux de niveau professionnel. Ces derniers ont été conçus en acier inoxydable forgé, pour offrir une grande résistance et un tranchant des plus efficaces.

 

Les contre

Set incomplet : Avec son jeu de 5 couteaux, certains utilisateurs auraient apprécié la présence d’un ou deux couteaux en plus pour compléter le set, comme par exemple une lame très fine de type Nakiri Japonais.

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Royalty Line KSS700

 

Ce modèle est ce qu’il vous faut sur notre comparatif, si vous recherchez un set de couteaux de cuisine accessible à petits prix. Il vous offre 8 éléments complémentaires : un bloc de rangement compact, un aiguisoir, un ciseau et 5 couteaux d’usages variés.

Chaque couteau aiguisé vous donne la possibilité de préparer en toute simplicité vos aliments. Le couteau couperet est pratique pour trancher, couper en dés et en juliennes, émincer, hacher, couper l’ail ou déjointer la viande. Le couteau du pain vous sert à trancher vos pains sans les écraser ou les briser.

Le couteau de chef vous sera utile pour hacher, couper et pour travailler de gros morceaux de viande ou de poisson. Le couteau utilitaire est là pour couper soigneusement les gros légumes et les pièces de viande de taille moyenne. Le couteau petit est idéal pour éplucher et couper les fruits et légumes.

Ce set pas cher vous assure un excellent confort d’utilisation. Les couteaux sont munis de poignées souples, ergonomiques et antidérapantes et de lames tranchantes en acier inoxydable avec des arêtes antirouille et robustes.

Pour terminer, vous avez le Royalty Line KSS700, un set de couteaux de cuisine particulièrement intéressant, un peu du même acabit que le produit proposé en premier dans ce classement, mais qui offre un meilleur rapport qualité/prix.

 

Les pour

Excellent rapport qualité/prix : Le Royalty Line KSS700 est un set de couteaux de cuisine assez similaire au produit proposé en tête de liste, mais celui-ci est proposé à un prix particulièrement intéressant.

Un set complet : Outre ses 5 couteaux en inox, bénéficiant d’une bonne finition avec des poignées souples, ergonomiques et antidérapantes, le produit est également livré avec un aiguisoir et un ciseau, sans oublier le bloc de rangement très pratique.

 

Les contre

Inox : La finition en inox offre une certaine légèreté aux couteaux, faisant penser à du bas de gamme, ce qui déplait à certains utilisateurs.

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Ross Henery Professional 8PCBLK

 

Considéré comme le meilleur set de couteaux de cuisine, ce modèle de qualité professionnelle vous donne l’occasion de cuisiner comme un vrai chef.

Les lames en acier inoxydable offrent une excellente qualité de coupe et une bonne résistance à la corrosion. Élégantes, elles sont de couleur noire ponctuée de peinture blanche « effet splash ». Elles sont traitées anti-adhérentes pour optimiser leur performance et faciliter leur nettoyage à la main ou en lave-vaisselle.

Très complet pour réussir vos préparations, il est composé de 8 pièces : un couteau de chef de 33 cm, un couteau d’office de 20 cm, un couteau à découper de 34,5 cm, un couteau de 23,5 cm, un grand couteau de 35,5 cm, un éplucheur, un ciseau et d’un fusil à aiguiseur de 30,5 cm. Le tout est rangé sur un bloc acrylique qui tourne à 360 degrés pour que vous puissiez profiter d’un accès facile au couteau à utiliser.

Chaque couteau bien aiguisé est livré prêt à l’utilisation. II comporte un manche ergonomique et confortable, afin que vous puissiez éplucher, peler, trancher, découper ou émincer en toute aisance vos aliments. Ce set de couteau de cuisine professionnel est fourni avec 2 ans de garantie.

Si vous vous demandez où acheter le meilleur set de couteaux de cuisine, que diriez-vous de ce set de couteaux, le Ross Henery Professional 8PCBLK ? Celui-ci a quelques particularités que l’on ne retrouve pas chez les autres produits de la concurrence, notamment dans ce classement.

 

Les pour

Design original : Le Ross Henery Professional 8PCBLK offre un design particulièrement original, avec ses lames de couleur noire ponctuées de peinture blanche, donnant un effet « splash ». On a aussi un socle en acrylique pouvant tourner à 360°, ce qui est très pratique. L’ensemble est vraiment élégant.

Tout ce qui est nécessaire : Avec le Ross Henery Professional 8PCBLK, vous ne vous retrouverez pas avec des couteaux superflus, ce set de couteaux composé de 8 pièces vous offrira tout ce qui est nécessaire.

 

Les contre

Erreur de description : Quelques utilisateurs se sont retrouvés avec un couteau à pain à la place d’un autre. Quoique d’autres ont pourtant apprécié cette petite erreur.

 

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Comment utiliser un set de couteaux de cuisine ?

 

Si vous souhaitez réaliser plusieurs types de recettes pour amuser les papilles gustatives des membres de votre famille, vous serez dans l’obligation de vous équiper en conséquence. Il vous sera notamment nécessaire de vous munir d’un set de couteaux de cuisine. Toutefois, vous devrez faire attention quant à la manipulation de ces ustensiles. Pour vous accompagner en ce sens, nous vous suggérons de lire les quelques lignes de cet article.

Choisir le couteau le plus adapté à votre tâche

Comme sur le Ross Henery Professionnal 8PCBLK, vous disposerez de 8 pièces de couteaux. Chacune d’entre elles possède des dimensions qui leur seront propres. Ces dernières n’ont pas été pensées par hasard. Vous distinguerez des ustensiles spécialement destinés pour couper votre pain, vos poissons ou encore vos légumes. Identifiez chaque composante pour éviter de les endommager.

 

Évitez certains mouvements lors de vos opérations

Afin d’assurer votre sécurité, ne procédez pas à des mouvements trop brusques. Ces derniers pourront non seulement vous blesser, mais également porter atteinte à l’état de votre lame. Vous devrez ainsi éviter autant que possible de manier votre couteau dans le sens latéral. N’essayez pas non plus d’effectuer des déplacements en godille. Sauf si vous êtes sûr de la robustesse de votre ustensile.

 

Considérez la robustesse de votre couteau

Cette caractéristique dépendra de l’épaisseur de la lame de votre ustensile ainsi que de ses matériaux de composition. Les outils conçus dans de l’acier inoxydable comme le Laguiole Production 443930 vous permettront de traiter aisément plusieurs types d’aliments, même les plus durs. Il vous sera notamment possible de trancher de la viande, du poisson, ou encore différentes sortes de légumes.

 

Restez calmes et patients

Évitez toute contrariété lors de la manipulation de ce genre d’outil. Vous garantirez ainsi votre sécurité. Si vous êtes encore débutants dans l’usage de ce type d’ustensile, prenez votre temps et n’essayez surtout pas d’aller trop vite comme le feraient les professionnels dans les restaurants. Rassurez-vous, cela viendra avec l’expérience.

 

Utilisez une planche en plastique ou en bois

Pour ménager la lame de votre couteau, préférez découper vos aliments sur une planche en plastique ou en bois. Ces matériaux n’auront pas tendance à émousser ou à endommager votre ustensile. Vous pourrez ainsi en disposer plus longtemps et vous n’aurez pas à l’aiguiser trop souvent.

Nettoyez vos couteaux

Pour entretenir convenablement ce type d’ustensile, il est fortement recommandé de ne pas les envoyer au lave-vaisselle. Cette opération pourrait endommager votre couteau. Ainsi, réaliser toujours le nettoyage de ce dernier à la main. Pour ce faire, vous n’aurez qu’à vous munir d’une éponge humide et savonneuse. Passez ensuite celle-ci sur toute la surface de votre outil. Vous viendrez alors aisément à bout de toutes les taches qui s’y seront accrochées.

 

Bien ranger vos ustensiles

La Royalty Line KSS700, ainsi que le Sekiryu Japon n’ont pas été fournis par hasard avec leur support de rangement. Ces derniers ont été non seulement destinés à accueillir vos couteaux, mais également à préserver leur qualité. En les plaçant dans ces compartiments, vous assurez aussi votre sécurité, car vous ne vous couperez pas en fouillant vos ustensiles dans un tiroir.

 

 

 

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