Les 5 Meilleures Poêles en Pierre de 2022

 

Poêles en Pierre: Avis et Comparatif des Meilleures Modèles

 

Pour réussir pleinement ses recettes sans être un professionnel, il suffit d’avoir en sa possession les matériels adéquats comme une poêle en pierre. Mais lors de l’achat d’une poêle en pierre, il faut prendre en compte la présence de PFOA, l’utilisation de l’appareil, l’entretien de la poêle afin d’avoir le meilleur matériel en sa possession. Si vous aussi vous avez besoin d’une poêle en pierre de bonne qualité pour réaliser vos plats préférés, mais vous manquez de temps pour visiter notre guide d’achat, voici alors deux modèles qui pourraient vous intéresser. La Pradel Excellence 52003M est considérée comme étant l’une des meilleures poêles en pierre du marché grâce à sa résistance qui lui confère une grande durée de vie. Sa poignée amovible se visse et dévisse facilement pour son rangement. De son côté, Greblon en Pierre est très pratique grâce à sa grande compatibilité. Elle supporte jusqu’à 230 degrés.

 

Guide D’achat – Comment Choisir une Bonne Poêle en Pierre ?

 

La poêle en pierre est devenue l’élément ultra tendance et indispensable pour faire cuire vos aliments sans matière grasse. Pour être sûr de choisir le meilleur modèle, suivez les conseils avisés sur notre comparateur de prix, cela vous fera largement gagner du temps. Durant votre prospection, faites très attention à vérifier les 3 points suivants : la présence de PFOA, l’utilisation et l’entretien de la poêle.

Présence de PFOA

Vous vous demandez sans doute comment acheter une poêle en pierre d’un meilleur rapport qualité-prix ? Vous devez tout d’abord vérifier que celle que vous souhaitez acheter ne contient aucune trace de PFOA. Pour rappel, c’est une molécule qui est utilisée pour fixer le revêtement antiadhésif sur le métal d’une poêle. Le danger est qu’il faut absolument prendre soin de votre poêle au risque d’absorber cette molécule si elle est présente.

Ces molécules étant nocives pour la santé, il est donc préférable d’opter pour une poêle sans PFOA pour assurer un maximum de sécurité. Pour cela, il vous faut juste vérifier s’il est bien inscrit que la poêle est sans PFOA. Dans le cas où vous ne voyez pas cette information, il est probable que celle-ci en contienne. De toute façon, la poêle en pierre est déjà antiadhésive. Vous pouvez préparer toutes vos recettes avec cette poêle : de l’entrée au dessert, en passant par le plat principal.

Néanmoins, son utilisation reste limitée, car il faut respecter plusieurs règles de cuisson pour optimiser sa longévité. Il faut aussi éviter d’utiliser des ustensiles qui risquent de rayer et vous feraient perdre la capacité antiadhérente de votre poêle. Vos préparations risquent alors de coller sur la poêle.

 

L’utilisation de l’appareil

Lors de l’achat d’un tel ustensile de cuisine, vous devez bien prendre connaissance de son utilisation. Dans notre guide d’achat pour les meilleures poêles en pierre, vous aurez donc toutes les informations concernant la façon de l’utiliser au mieux.

Effectivement, cuisinez vos aliments à feu doux pour optimiser le résultat final. Une poêle en pierre est également conseillée pour les préparations rapides. Veillez à toujours démarrer chaque cuisson à froid en y plaçant les aliments avant même d’allumer le feu. Cela vous évitera les brûlures instantanées. Par ailleurs, l’avantage considérable est que cette poêle vous assure une cuisson en un temps record par rapport aux autres types de poêles. La chaleur est diffusée de manière optimale et homogène. Par contre, les viandes ne sont pas recommandées, car elles nécessitent une surchauffe.

L’entretien de la poêle

La poêle en pierre est fonctionnelle même sur le long terme. Pour assurer sa résistance, graissez-la légèrement avec du papier absorbant et enfournez-la à 200°C avant la première utilisation. Une fois que vous l’aurez essuyé, vous pourrez alors l’utiliser pour la première fois. Faites cela tous les 3 à 6 mois pour éviter toute oxydation de votre poêle. Pour une préparation qui nécessite de passer votre poêle au four, limitez la chaleur à 220°C au maximum.

Un manche amovible sera de grande aide pour un rangement facile même dans une petite cuisine. Maintenant que vous connaissez toutes les caractéristiques de ce type de poêle, alors où acheter une nouvelle poêle en pierre ? Cet ustensile est très intéressant de par ses qualités, mais reste également assez cher.

 

Les 5 Meilleures Poêles en Pierre (Avis & Tests) de 2022

 

Entre le nombre de marques et de types de poêles qui sont sur les rayons du marché, il devient vite assez difficile de s’y retrouver et de choisir un modèle. Nous vous proposons de découvrir ci-après, un comparatif de poêles en pierre afin que vous puissiez aisément répondre à la question de  comment choisir les meilleures poêles en pierre de 2016. Zoom sur cette sélection.

 

1. Pradel Excellence 52003M Lot de 3 Poêles “Façon Pierre”

Principal Avantage

Le Pradel Excellence 52003M est un lot de trois poêles en pierre robuste de par ses matériaux de conception. Conçu avec de l’aluminium, il est à la fois résistant à la chaleur intense et aux divers chocs.

 

Principal Inconvénient

La fragilité de la structure anti-adhésive de la poêle semble ne pas plaire aux utilisateurs, d’où le fait que l’ustensile de cuisine ait quelques soucis au niveau des feux à induction.

 

Verdict : 9.6/10

La marque Pardel Excellence est la marque phare de poêle en pierre visible sur le marché. Son prix témoigne ainsi sa qualité, sa structure, son revêtement et même sa composition.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

Principales Caractéristiques Expliquées

 

Robuste et innovante

Le fabricant a misé sur un article pratique et efficace en construisant cette poêle, du centre au fond à induction. Facile à manipuler et durable dans le temps, cet ustensile de cuisine a été fabriqué avec des matériaux spéciaux, parfaits aussi bien pour conserver et maintenir la chaleur que pour la diffuser.

Le matériel est robuste et même si elle est utilisée de façon régulière, cette poêle ne se déforme pas, elle garde son design d’origine. Par ailleurs, le fait de la laver ne change en rien sa forme ni ses fonctions.

Contrairement aux articles de la même catégorie, cet article est plus prisé pour ses particularités de mieux conserver la saveur des aliments, par le biais de son revêtement anti-adhésif. Il est à noter que ce dernier lui permet entre autres d’être compatible avec différents feux, à savoir l’induction. Ne comprenant aucun PFAO, ce modèle d’ustensile de cuisine vous garantit une cuisson saine et sécurisée.

Pratique

Ce type de poêle est pratique et parfait pour les préparations rapides. En effet, elle cuit très rapidement les aliments du fait qu’elle a été conçue avec des matériaux à forte inertie thermique qui transmettent à grande vitesse la chaleur. Ainsi, elle vous permet de gagner en temps. Cependant, une petite astuce vous est offerte lors de l’achat de la poêle. En effet, pour éviter que vos plats ne brûlent, il vous est conseillé de mettre en premier dans la poêle les aliments avant d’allumer le feu.

Vous avez également un large choix parmi le lot de poêles qui vous est proposé. De ce fait, vous devez choisir celle qui vous convient en fonction du nombre de personnes que vous devez servir: 20 cm, 24 cm ou bien 28 cm de diamètre. Aussi, il est à souligner que l’usage de ces poêles est recommandé pour la cuisson d’une préparation sans matière grasse.

Elle est aussi dotée d’une poignée démontable qui lui permet de s’accrocher facilement sur le mur. Ainsi, cet ustensile est également facile à ranger.

 

Facile d’entretien

Ce modèle de poêle est facile à entretenir du fait qu’avant son premier usage, il vous suffit tout simplement de graisser le fond légèrement avec du papier absorbant. Par la suite, vous devez l’enfourner à 200°C. Cependant, cette opération doit être répétée tous les 3 à 6 mois. Cela afin d’éviter l’oxydation de la poêle.

Pour son lavage, vous pouvez la mettre au lave-vaisselle après chaque utilisation. Par contre, si vous tenez à la laver à la main, il vous est conseillé d’attendre quelques minutes car une poêle brûlante peut être victime d’un choc thermique une fois en contact avec de l’eau froide.

 

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

2. Greblon Lot de 3 poêles en Pierre de Hautes qualités

 

Vous recherchez des matériels de cuisson de qualité pour équiper votre cuisine ? N’hésitez pas à vous orienter vers un modèle en pierre. En plus d’être robuste, il offre une cuisson saine. Alors, quelle poêle en pierre choisir ? Justement, GREBLON, la meilleure marque de poêles en pierre propose un lot de 3 ustensiles de cuisson avec un diamètre de 20 cm, 24 cm et 28 cm. 

D’un point de vue esthétique, il apporte une touche d’authenticité dans votre coin-repas. Il vous permet de concocter des aliments sains sans ou avec une petite quantité de matière grasse. De quoi bénéficier d’un plat entièrement savoureux ! Il se démarque également par sa grande compatibilité. Pour preuve, il embarque un fond compatible avec l’induction. Cet élément garantit aussi la diffusion homogène de la chaleur et sa rétention. 

Bien évidemment, vous pouvez utiliser chaque poêle sur tous les types de cuisinières : vitrocéramiques, à gaz ou électriques. Polyvalente, elle passe très bien dans un four jusqu’à 230 degrés. Ces poêles en pierre se démarquent par leur facilité d’utilisation. La raison ? Elles disposent de poignée clipsable et amovible en une seule pression sur un bouton. De cette manière, elles limitent les encombrements dans votre placard. 

Pour un rangement optimal, il suffit de les emboîter entre elles, et le tour est joué ! En outre, ce lot de 3 poêles en pierre dispose d’un revêtement anti-adhérent pour simplifier l’étape du nettoyage. De haute qualité, il est garanti sans PFOA.  

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

3. Kitchen Fun by Beka 12903764 Lot de 3 Poêles

 

Le lot de poêles suivant ne permettrait probablement pas de répondre à la question de trouver quelle est la meilleure poêle en pierre du marché, mais il offrira au moins le bénéfice d’acheter un lot de poêle pas cher.

En effet, le Kitchen Fun 12903764 vient en un lot de trois poêles de dimensions différentes qui vous permettront de choisir une poêle adaptée à chacun de vos ingrédients ou de vos préparations.

Ainsi, les diamètres de 20, 24 et 28cm vous sont offerts dans ce lot. Grâce à son matériau en aluminium qui est un métal inerte, vous disposerez d’une poêle sans danger pour la santé.

De plus, il faut noter que son revêtement est garanti sans PFOA. Afin de satisfaire toutes les variantes de cuissons, le lot de poêles Kitchen Fun 12903764 est compatible sur tous feux.

Ce lot de 3 poêles vous accompagnera dans chacune de vos fritures, quelle que soit la quantité. Comme elle est perçue comme la référence la moins chère, avec la Kitchen Fun 12903764 vous ferez de petites économies. Les pièces mesurent chacune 20, 24 et 28 cm.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

4. GadHome Premium poêle à frire antiadhésive

 

Conforme à une utilisation de haute qualité, la GadHome Premium bénéficie d’une grande longévité. Elle est construite avec de l’aluminium de haute qualité, mais ne comporte ni de nickel ni d’autres substances toxiques. Celle-ci intègre également 5 couches de revêtement antiadhésif qui résistent efficacement contre les rayures. La nourriture glisse tout simplement sur la surface et absorbe très peu de matière grasse. Ainsi, vous pouvez réaliser à chaque fois une cuisine saine.

En adoptant cette poêle, vous êtes sûr de réussir toutes vos préparations, que ce soit des légumes ou de la viande. En effet, la GadHome Premium offre une cuisson uniforme grâce à la qualité de la surface antiadhésive. De plus, la poignée demeure froide, quelle que soit la température de cuisson pour rendre l’utilisation plus sécurisée. Par ailleurs, le design de ce modèle est soigneusement étudié pour apporter une touche moderne dans votre cuisine.

La polyvalence d’utilisation est également au rendez-vous, car cette poêle est adaptée à toutes les plaques de cuisson que vous utilisez. Aussi, elle offre une grande maniabilité grâce à la poignée ergonomique intégrée. Évidemment, cet ustensile se nettoie au lave-vaisselle. Afin de s’adapter aux besoins de chaque ménage, cette collection est proposée en plusieurs tailles.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

5. Venteo Copper Stone Pan Poêle revêtement Granit

 

Où acheter la meilleure poêle en pierre ? Si vous êtes à la quête du modèle le plus performant, confiez-vous à la marque Venteo. Justement, elle avance la poêle Copper Stone Pan dotée de la technologie de revêtement antiadhésif. Désormais, les aliments ne colleront plus au fond de votre ustensile de cuisson. Aussi, vous ne serez plus obligé de rajouter des matières grasses dans votre nourriture. 

La vaisselle se fait en un maximum de temps. Le résultat s’annonce exceptionnel ! Ce dispositif vous séduira également par son revêtement anti-rayures à effet pierre afin de préserver sa propreté. En clair, il garantit la répartition homogène et le maintien de la chaleur. De haute qualité, il peut supporter une chaleur allant jusqu’à 302°F. Vous pouvez donc le glisser dans un four en veillant à vous munir d’un gant de protection pour réduire les risques de brûlure. 

Né d’une combinaison d’un aluminium forgé et d’un fond en acier, il promet la diffusion uniforme de la chaleur.  Pour une prise en main optimale, la marque Venteo a misé cette fois-ci sur des poignées en bakélite antidérapantes. Ces dernières se démarquent aussi par leur forte résistance à la chaleur.  

Cette poêle se distingue par son design et son coloris. Oui, elle s’intègre sans problème dans votre cuisine. Elle peut même accentuer votre décor ou apporter un peu de peps dans la pièce. Multifonction, elle est compatible avec tous les types de feux : foyer radiant, vitrocéramique, électrique, induction et gaz. 

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Pradel Excellence 52003M

 

La marque Pradel Excellence est la marque phare des poêles en pierre du marché. Elle nous offre avec ce modèle 52003M, un lot de trois poêles en pierre ultra légères et faciles à utiliser.

Grâce à sa structure faite en fonte d’aluminium, cette poêle résiste aussi bien à la forte chaleur qu’aux chocs. Cette résistance lui permet de bénéficier d’une durée de vie plus longue et d’être indéformable. Par ailleurs, son revêtement antiadhésif en poudre de pierre en fait un bon allié pour la cuisson des plats délicats qu’il faut éviter de coller.

D’ailleurs, vous pourrez cuisiner sans matières grasses ou tout simplement avec moins d’huile avec cette poêle Pradel Excellence. Afin de s’adapter à tous vos réchauds, ce lot de trois poêles est compatible sur tous feux dont le feu à induction.

Par ailleurs, afin de faciliter son rangement, le fabricant a pensé à l’accompagner d’une poignée amovible qui se visse et se dévisse avant et après utilisation. Enfin, il faudra noter que cette poêle peut être nettoyée dans un lave-vaisselle ce qui vus fera gagner du temps pour son lavage. Si vous êtes à la recherche d’une poêle en revêtement de pierre, pensez à inclure celle-ci dans votre liste de souhaits.

Ce premier article se compose d’un ensemble de 3 poêles de taille distincte. Ce spécimen dispose d’une structure en fonte d’aluminium. Il présente de ce fait plus de résistance à la température élevée et aux chocs. Vous en profiterez assez longtemps. Cuisinez avec une quantité infime d’huile avec ce modèle.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Comment utiliser une poêle en pierre ?

 

Le choix de vos ustensiles de cuisine est un élément primordial pour la bonne réalisation de vos recettes culinaires. Si vous avez fait récemment l’achat d’une poêle en pierre et que vous êtes débutant dans sa manipulation, nous vous proposons cet article afin de vous guider dans votre démarche.

Vérifiez sa qualité

Sachez qu’une poêle en pierre n’est pas forcément un article fait spécialement à partir d’un bloc de roche. Généralement, elle dispose de minuscules minéraux incrustés dans sa composition pour garantir un usage optimal pour son utilisateur. Assurez-vous que la vôtre ne contienne pas de PFOA.

Cette particule est habituellement employée pour fixer le revêtement antiadhésif de ce genre d’équipement. Pour votre sécurité et la préservation de votre santé, faites attention à ne pas avoir ce produit mélangé dans vos préparations.

 

Démarrez une cuisson à froid

Ce genre de matériel est spécialement conçu pour les préparations rapides. Toutefois, veillez à poser vos aliments à cuire sur la poêle avant d’allumer le feu. Ainsi, vous éviterez les brûlures instantanées de vos plats.

 

Commencez à cuisiner

Afin d’optimiser l’usage de votre article, faites en sorte de toujours opter pour un feu doux. De ce fait, vous obtiendrez des recettes parfaitement cuites de toute part. Vous n’aurez pas à rencontrer des plats calcinés à l’extérieur et encore besoin de cuisson à l’intérieur. Assurez-vous que votre poêle effectue un partage optimal de la chaleur à travers toute sa surface.

 

Disposez vos plats sur toute la capacité de la poêle

Tenez compte de la contenance de votre matériel. N’encombrez pas votre ustensile avec des préparations volumineuses qui risqueraient de dépasser sa capacité. Cela engendrerait une cuisson non homogène de vos plats. L’Euronovista Srl propose un lot de 4 poêles avec des diamètres de 20 cm, 24 cm, 26 cm et 30 cm chacun. Avec celui, vous pourrez choisir l’équipement le mieux adapté selon le volume de vos aliments.

 

Privilégiez les options de cuisson

Si vous avez opté pour une poêle et casserole à induction de haute qualité, vous aurez la possibilité de l’utiliser sur différents types de feux même à induction.

De ce fait, vous aurez l’occasion de varier les préparations et tenter de nouvelles expériences en termes de recettes. Le Pradel Excellence 52003M propose cette faculté. Cet article peut s’adapter à toutes les catégories de réchauds sans le moindre souci. Il propose des qualités intéressantes qui garantissent un usage sans failles à travers le temps

 

Utilisez des louches en bois ou en plastique

Pour ne pas détériorer l’intérieur de votre poêle, il est préférable d’utiliser des louches faites en bois ou en plastique. Cela évitera les rayures qui sont désagréables à voir. Toutefois, les résidus peuvent être nocifs pour la santé de son usager.

Détachez la poignée amovible

Certains modèles de poêles en pierre proposent une fonctionnalité de poignée détachable. Cette option reste pratique. De ce fait, vous aurez la possibilité de l’adapter sur des casseroles ou autres ustensiles compatibles pour faciliter sa prise en main. Le Natural Cook Professionnel 54000 présente ce mode avec une simple pression sur un bouton pour enlever le manche.

 

Entretenez votre poêle

Avec son revêtement antiadhésif, les plats ne se collent que très rarement sur l’intérieur. Son nettoyage est simple à effectuer. Vous pourrez envoyer votre ustensile au lave-vaisselle ou bien réaliser cette opération à la main avec du savon et une éponge. Pour les restes d’huiles, l’utilisation de l’eau chaude est la plus sollicitée.  

 

 

 

Les marques les plus populaires

Lorsque l’on prépare à manger, il est toujours agréable d’être bien équipé. En effet, cela nous permet d’améliorer nos performances et surtout de gagner du temps tout en ayant un résultat satisfaisant. A côté de la cocotte-minute à induction, la poêle en pierre figure parmi les ustensiles les plus efficaces en cuisine. Toutefois si vous ne savez pas comment choisir ce genre d’outil, vous pourrez avoir de mauvaises surprises. C’est en ce sens que nous attirons votre attention sur les marques les plus appréciées du moment sur ce point.

 

La marque Schumann Professionnel est l’une des plus grandes enseignes du marché à rendre les produits haut de gamme accessibles à tout le monde. C’est en ce sens que ce fabricant est spécialement apprécié des consommateurs. Notez d’ailleurs que par ce slogan, Schumann s’engage à nous offrir les meilleurs des ustensiles de cuisine. Parmi ces derniers : les marmites, les rôtissoires ou encore les sautoirs.

En ce qui concerne les poêles en pierre, la référence saura vous satisfaire. Ceci par ses articles à la fois design, mais aussi pratiques. Vous distinguerez entre autres sur le marché des équipements aux dimensions variées que vous pourrez choisir en fonction de l’usage que vous envisagez d’en faire.

 

Si vous êtes à la recherche de produits de cuisine qui vous faciliteront vos préparations, vous tomberez certainement sur certains articles de chez Pradel Excellence. L’enseigne fait en effet partie des plus renommées dans le domaine. Ceci grâce à ses ustensiles de qualité supérieure à prix abordables. On distingue parmi eux : les couverts en tout genre, les faitouts, les couteaux, ou encore les cocottes.

Pour ce qui est des poêles en pierre, Pradel Excellence a lancé une large gamme de spécimens. Vous aurez donc à votre disposition des équipements spécialement destinés à la préparation de crêpes par exemple. Et bien entendu, vous pourrez également rencontrer des modèles dédiés à la friture. Ces derniers sont de taille diversifiée. À vous de choisir selon vos besoins. Le Pradel Excellence 52 003 M entre autres est apprécié pour ses manches démontables facilitant le rangement.

 

Faire la cuisine pour sa famille ou pour soi-même n’est pas toujours une partie de plaisir. Kitchen Artist l’a bien compris. C’est en ce sens que la marque nous propose donc une ribambelle de gammes tout aussi efficace et pratique les unes comme les autres. Parmi les produits présentés par cette enseigne, on distingue : les mandolines, les lunchs box, les sauteuses, ou encore les faitouts.

Pour ce qui est des poêles en pierre de chez Kitchen Artist, ces dernières peuvent être vendues par lots de trois ou par pièce. Tout dépendra de vos besoins et de l’espace qui vous sera alloué pour accueillir votre équipement. Sachez en ce sens que vous rencontrerez des spécimens au diamètre restreint pour vous faciliter leur rangement.

 

Natural Cook Professionnel est notamment reconnue par les consommateurs pour ses produits originaux et pratiques. Sachez que l’enseigne s’est spécialisée dans la conception d’ustensiles de cuisine en tout genre. Parmi ces derniers : les sauteuses, les faitouts et les casseroles.

Les poêles en pierres de chez Natural Cook professionnel pour leur part ont été destinées à supporter tous les types de feu. Ce qui vous permettra de choisir le mode de cuisson qui vous correspond le plus sans le moindre souci. Vous serez ainsi polyvalent.

 

Euronovita se classe parmi les références les plus recommandées du moment. Ceci grâce à la qualité de ses produits. Sachez d’ailleurs que cette marque a dédié son existence à la conception d’articles de cuisine tels que les couteaux, les hachoirs, les casseroles ou encore les clés multi-usage.

Pour ce qui est des poêles en pierre, vous distinguerez sur le marché plusieurs modèles dont ceux désignés sous l’appellation de « Wok ». La plupart des spécimens proposés par Euronovita présentent une certaine résistance à tous types de feu comme le gaz, l’électrique et même la vitrocéramique.

 

 

 

Questions Fréquentes

 

Q1 : Comment cuisiner avec une poêle en pierre ?

Le principal avantage de la poêle en pierre réside dans le fait qu’elle vous permet de cuisiner léger. Autrement dit, vous n’avez plus besoin de rajouter de l’huile ou autres matières grasses dans vos aliments, par crainte de voir les aliments accrocher. Par ailleurs, vous avez l’embarras du choix quant au mode de cuisson, car cette poêle est compatible avec tous les types de feux existants, à savoir le gaz, l’électricité, la vitrocéramique et même l’induction. Compte tenu de ses propriétés (fonte d’aluminium combinée à des microparticules de granite), elle dispose d’une capacité de chauffe plus rapide qu’une poêle ordinaire. De ce fait, vos mets seront cuits plus rapidement que d’habitude, vous devez alors rester à l’affût pour ne pas griller vos plats.

 

Q2 : Comment nettoyer une poêle en pierre ?

Le nettoyage est aussi facile que pour n’importe quel autre type de poêle. Vous devez seulement le faire régulièrement, et de préférence après usage. Versez de l’eau tiède dans la poêle après son utilisation, puis laissez refroidir. Rajoutez au besoin un peu de liquide vaisselle. Lorsque l’eau a suffisamment refroidi, frottez doucement avec une éponge microfibre. Passez ensuite sous l’eau claire. Si nécessaire, procédez à un second frottement. Rincez abondamment, puis laissez sécher.

 

Q3 : Quel est le meilleur choix entre la poêle en céramique ou en pierre ?

Les deux modèles disposent plus ou moins des mêmes propriétés de conductivité de la chaleur, et aussi des mêmes faiblesses. En effet, toutes les deux restent fragiles au niveau du revêtement sensible aux rayures. Cependant, la céramique élimine la présence de téflon et ses substances potentiellement dangereuses. Plus clairement, en cas de défaut du revêtement, la poêle en pierre, qui est essentiellement fabriquée en fonte d’aluminium, pourrait éventuellement libérer des molécules de PFOA.

 

Q4 : Est-il possible de trouver une poêle en pierre qui accroche ?

Par rapport à ses propriétés, une poêle en pierre ne devrait pas être sujette à un souci d’aliment qui accroche. Son revêtement anti-adhérent composé de particules de granites doit empêcher cette réaction. Toutefois, cette situation peut se produire, en cas de mauvaise utilisation de l’ustensile. Un feu excessivement puissant ou une durée trop prolongée sur la source de chaleur peut par exemple finir par accrocher l’aliment au fond de poêle. Comme celle-ci dispose d’une vitesse de chauffe plus rapide, l’aliment peut brûler plus vite qu’avec une poêle ordinaire.

 

Q5 : Comment culotter une poêle en pierre ?

Il faut procéder comme avec les poêles en fonte ordinaire. Rincez à l’eau chaude, puis laissez refroidir. Enduisez les parois d’un peu d’huile, mettez à chauffer quelques minutes, puis essuyez l’excédent de gras qui se libère. Rincez à l’eau tiède et séchez avec un chiffon microfibre.

 

Q6 : Est-il possible de récupérer une poêle en pierre qui accroche ?

Oui, mais il faudra vous armer de patience et de courage. Saupoudrez du bicarbonate dans la poêle, en insistant sur les parties d’accrochage importantes. Rajoutez 2 cm d’eau et faites bouillir. Laissez refroidir, puis frottez avec une éponge. Évitez les accessoires qui peuvent rayer le revêtement.